Gamba roja mediterránea de alta cocina
TALLA | UDS / KG |
EXTRA | 15-25 |
GRANDE | 25-35 |
MEDIANA | 35-50 |
PEQUEÑA | 50-80 |
Nuestra gamba roja mediterránea es un emblema gastronómico, disponible en distintas tallas y formatos, tiene un sabor que penetra en el paladar como una expresión marina con un aroma coralino de alta intensidad, que combina en un balance excelente los dulces matices de su cabeza con el yodo y la sal concentrada que le aporta el ambiente en el que vive.
Es considerada la especie más demandada por los chefs españoles en la actualidad y existe cierta discordancia popular con respecto a las distintas calidades existentes en las costas españolas, siendo la de Denia y Almería, las reconocidas de forma más amplia como de mayor calidad (a pesar de ser todas la misma especie, aristeus antennatus).
- Disfruta de un producto calidad “Estrella Michelin” en casa
- Gamba Roja mediterránea Superfrozen (a bordo, en nuestros barcos) a temperaturas entre -40ºC y -50ºC, minutos después de ser capturada.
- Gamba roja mediterránea con altos valores proteicos y de minerales como el yodo o el fósforo.
- Cajas de gamba roja mediterránea de distintas tallas y formatos según el tamaño de la gamba roja y su necesidad de consumo.
- Ofrecemos un envasado premium que permite el almacenamiento en óptimas condiciones de nuestra gamba roja mediterránea (Termosellado y Poliestireno expandido).
¿Por qué nuestra gamba roja mediterránea es más fresca que el resto?
Nuestra gamba roja es pescada en los mejores caladeros de la FAO 37, en las costas orientales de España. Empleamos la técnica Superfrozen on board de última tecnología (ultracongelación a bordo a temperaturas entre los -40ºC y -50ºC), a los minutos de ser capturados, que nos permite mantener sus cualidades y frescura intactas.
Para que puedas disfrutar en casa de los mejores productos, en Hispamare empleamos la tecnología Superfrozen para toda la gama Hispamare colección, y llevamos a cabo este proceso en nuestras propias embarcaciones, lo que permite que la gamba roja conserve sus propiedades con la más alta calidad, y evita cualquier tipo de oxidación del crustáceo. Paralizamos el producto en su zénit cualitativo, de la red a la mesa, como recién salido del agua.
Hispamare controla toda la cadena de valor del producto, sin intermediarios que puedan influir en los elevados controles de calidad que aplicamos en nuestros procesos, poniendo a disposición del consumidor productos directamente del productor
Además, durante el transporte y entrega del producto, el producto se entrega con hielo seco y envases isotermos que garantizan la cadena de frío, el método por excelencia pionero en la conservación de temperaturas negativas en la logística.
Gamba roja mediterránea procedente de pesca ecológica
Nuestra gamba roja mediterránea es pescada mediante la técnica de arrastre a pequeña escala, lo que nos permite respetar el medioambiente y realizar todo el proceso de la forma más natural y sostenible, con impacto nulo para los fondos pesqueros y contribuyendo a la regeneración de la biomasa.
Por otro lado, cabe destacar que tanto la gamba roja como todo el proceso de Hispamare ha sido auditado y certificado de manera exitosa a través de test de higiene, test microbiológicos y procesos de control de riesgo, estando plenamente certificados para exportar a más de veinte países y a los clientes más selectos del mundo.
Precio de la gamba roja mediterránea
Si está interesado en comprar gamba roja de Hispamare, su precio oscila entre los 20,60€ y los 129,5€, dependiendo del tamaño que prefiera, así como de su formato. Nuestra gama de carabineros superfrozen de primera calidad está disponible en distintos tamaños: pequeños, medianos, grandes y extragrandes.
Si necesita asistencia para comprar gamba roja de Hispamare, póngase en contacto con nuestro equipo de asistencia a través de este enlace.