Lubina salvaje de alta cocina

Nuestra lubina salvaje, disponible en porciones deshuesadas listas para cocinar, es un pez de apetito voraz, cuyo sabor procede de los diferentes pescados que conforman su dieta. Es muy conocido nacional e internacionalmente, y es un pescado ampliamente empleado en acuicultura dado su alto valor comercial. No obstante, nuestra lubina procede de la pesca salvaje, de técnicas sostenibles de palangre y caña, que garantizan un desarrollo pesquero equilibrado con su demanda para esta popular especie.

• Disfruta de un producto calidad “Estrella Michelin” en casa
• Lubina salvaje Superfrozen a temperaturas entre -50ºC y -60ºC, en su estado óptimo de calidad, en menos de 24 horas desde su captura en embarcaciones artesanales.
• Nuestra lubina salvaje cuenta con un aporte importante de omega 3, además de algunos minerales significativos como el fósforo, el selenio, el magnesio y el hierro.
• Filetes de lubina salvaje deshuesados previamente limpiados y listos para cocinar, carne de pescado neta 100 %.
• Porciones de lubina salvaje disponibles en varios formatos: 125g, 250g o 500g.
• Ofrecemos un envasado premium que permite el almacenamiento en óptimas condiciones de nuestra lubina salvaje (Envasado Skin, IVP y termosellado)

¿Por qué nuestra lubina salvaje es más fresca que las demás?

Nuestra lubina salvaje es ultracongelada aplicando métodos criogénicos de última tecnología por medio del sistema Superfrozen, entre -50ºC y -60ºC, por ello nuestro producto mantiene todas su frescura y propiedades organolépticas intactas, reflejándose en su sabor, textura, olor y aspecto.

De forma pionera en la industria, en Hispamare ultracongelamos nuestros productos procedente de la pesca artesanal, en su punto cualitativo óptimo, en menos de 24 horas desde su captura (cuando ha perdido un poco de agua, limitando la presencia de cristales en el proceso de ultracongelación, y mejorando la concentración de los jugos internos del producto), y en formatos que permiten una conservación superior, ofreciendo un producto de valor añadido, para un pescado de una altísima calidad.

Hispamare está completamente integrada verticalmente, es decir, sin ningún tipo de intermediarios. Al controlar todo el proceso productivo, los parámetros cualitativos presentes en toda la cadena de valor del producto son atendidos con el máximo cuidado, garantizando a nuestros clientes Lubina Salvaje Superfrozen de la más alta calidad, testada en cocinas de ámbito nacional e internacional.

Además, durante el transporte y entrega del producto, la lubina se entrega con hielo seco, manteniendo así sus valores intactos y garantizando una óptima conservación de la cadena de frío.

Lubina salvaje procedente de pesca ecológica

La lubina salvaje que podemos encontrar en Hispamare es pescada mediante la técnica de palangre y caña, sistemas de pesca muy selectivos y respetuosos con el medio ambiente. El producto se pesca en embarcaciones artesanales, de 5 a 15 metros, llegando el mismo intacto al barco, con sus propiedades de textura y sabor preservadas, y entregando un producto de alto valor gastronómico.

La lubina salvaje se encuentra principalmente en las zonas FAO 27, en el litoral occidental español, los mejores ejemplares provienen de Huelva y de Galicia.

Además, tanto nuestros productos como todo el proceso de Hispamare ha sido certificado exitosamente a través de tests de higiene, tests microbiológicos y procesos de control de riesgo.

Precio de la lubina

Si está interesado en comprar lubina en Hispamare, puede hacerlo en porciones deshuesadas de diferentes formatos, estando su precio entre los 11€ y ,45,5€.

Si necesita asistencia para comprar lubina de Hispamare, póngase en contacto con nuestro equipo de asistencia a través de este enlace.