Corvina salvaje de alta cocina

Nuestra corvina salvaje es la delicia marina más apreciada de las costas de Huelva. De matices sublimes en el paladar, es un pescado ideal para una multitud de preparaciones culinarias. No obstante, es tal su calidad, que con un sencillo toque de plancha podrás disfrutar de un bocado excelso y sutil, sencillamente delicioso.

Es un pescado que suele encontrarse cerca de la costa, lo que permite su cultivo en piscifactoría, no obstante nuestra variedad es la corvina salvaje, muy superior a nivel culinario y con la que apreciarás matices incomparables en su sabor.

Disponible en porciones limpias y deshuesadas listas para cocinar.

• Disfruta de un producto calidad “Estrella Michelin” en casa
• Corvina Superfrozen a temperaturas entre -50ºC y -6’ºC, en su estado óptimo de calidad, en menos de 24 horas desde su captura en embarcaciones artesanales.
• Producto de alto valor nutricional, ya que la corvina contiene altas proteínas de valor biológico, además de vitaminas importantes como la vitamina A y minerales como el fósforo, calcio, hierro y magnesio.
• Filetes de corvina deshuesados previamente limpiados y listos para cocinar, carne de pescado neta 100 %.
• Porciones de corvina disponibles en varios formatos: 125g, 250g, y 500g..
• Ofrecemos un envasado premium que permite el almacenamiento en óptimas condiciones (Envasado Skin y termosellado)

¿Por qué nuestra corvina es más fresca que el resto?

Nuestra corvina es ultracongelado aplicando métodos criogénicos de última tecnología por medio del sistema Superfrozen, entre -50ºC y -60ºC, por ello nuestro producto mantiene todas su frescura y propiedades organolépticas intactas, reflejándose en su sabor, textura, olor y aspecto.

De forma pionera en la industria, en Hispamare ultracongelamos nuestros productos procedente de la pesca artesanal, en su punto cualitativo óptimo, en menos de 24 horas desde su captura (cuando ha perdido un poco de agua, limitando la presencia de cristales en el proceso de ultracongelación, y mejorando la concentración de los jugos internos del producto), y en formatos que permiten una conservación superior, ofreciendo un producto de valor añadido, para un pescado de una altísima calidad.

Hispamare está completamente integrada verticalmente, es decir, sin ningún tipo de intermediarios. Al controlar todo el proceso productivo, los parámetros cualitativos presentes en toda la cadena de valor del producto son atendidos con el máximo cuidado, garantizando a nuestros clientes corvina superfrozen de la más alta calidad, testado en cocinas de ámbito nacional e internacional.

Además, durante el transporte y entrega del producto, la corvina se entrega con hielo seco, manteniendo así sus valores intactos y garantizando una óptima conservación de la cadena de frío.

Corvina procedente de pesca ecológica

Nuestra corvina procede de la pesca artesanal, de las técnicas de Palangre y Trasmallo, las consideradas las más idóneas en términos de calidad de producto y conservación del medio ambiente. El producto se pesca en embarcaciones artesanales, de 5 a 15 metros, de forma selectiva, llegando el mismo intacto al barco, con sus propiedades de textura y sabor preservadas, y entregando un producto de alto valor gastronómico.

Procede además de las embarcaciones artesanales andaluzas, de los caladeros de FAO 27 y FAO 37, abarcando todas las costas de Andalucía, ampliamente reconocidos como los mejores caladeros para la pesca de estos productos..

Por otro lado, cabe mencionar que tanto el mero como todo el proceso de Hispamare ha sido auditado y certificado de manera exitosa a través de test higiénicos, test microbiológicos y procesos en los que se controlan los riesgos potenciales.

Precio de nuestra corvina

Si está interesado en comprar corvina en Hispamare, debe tener en cuenta que está disponible en distintos formatos y pesos según su necesidad de consumo, siendo el precio de la corvina de entre los 7€ y los 30€.

Si necesita asistencia para comprar corvina de Hispamare, póngase en contacto con nuestro equipo de asistencia a través de este enlace.