5 Pescados Parecidos al Besugo que Debes Conocer

Pescados parecidos al Besugo - 5 Pescados parecidos al besugo que debes conocer

El besugo, también conocido como pancho o voraz, es un pescado semigraso y blanco que en invierno se convierte en azul por sus altos contenidos en grasa. Además, el besugo vive principalmente en aguas saladas y se considera como uno de los pescados más importantes para el consumo humano, por lo que se captura en grandes cantidades.

LUBINA

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Lubina junto con la dorada, y el lenguado, tienen un alto valor comercial para el sector Horeca. Es, sin duda,...

PARGO

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Pescado semigraso con grandes posibilidades gastronómicas. Vive en zonas rocosas, en la zona de la FAO 27 (enclave único), y...

CORVINA

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La corvina es un pescado blanco semigraso, característico de la zona del punto donde confluye el Mediterráneo con el Atlántico...

El besugo es descrito por los comensales como un pescado muy magro, que tiene una textura y sabor delicado y suave, siendo considerado un pescado ideal para el verano. Sin embargo, para que no quede repetitivo comer mucho besugo, es importante conocer los pescados parecidos al besugo.

En este artículo nos centraremos en ver detalladamente los principales pescados parecidos al besugo, así como sus beneficios y zonas en las que se pescan. Tras ello, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre los pescados parecidos al besugo para aclarar toda la información al respecto.

El besugo es descrito por los comensales como un pescado muy magro, que tiene una textura y sabor delicado y suave, siendo considerado un pescado ideal para el verano

Los 5 Pescados más parecidos al Besugo

El besugo es un pescado muy apreciado en España, razón por la cual su pesca es altamente frecuente. Por ello, es imprescindible conocer los pescados parecidos al besugo para todos los amantes de dicho pescado, por lo que a continuación os presentamos los 5 pescados más parecidos al besugo.

Pargo

El pargo, también conocido como Mazote, Bocinegro o Urta es uno de los principales pescados parecidos al besugo. Es un pescado semigraso de agua salada perteneciente al suborden de los Sparidae, siendo parecido al besugo principalmente con respecto a su morfología, mientras que su color es rosado uniforme.

El pargo tiene un sabor que recuerda al marisco, según los comensales, siendo además extremadamente jugoso, lo cual constituye su principal ventaja. Por otra parte, es esencial quitarle bien las escamas y sus interiores antes de cocinarlo, siendo lo habitual cocinar las piezas enteras.

PARGO

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Pescado semigraso con grandes posibilidades gastronómicas. Vive en zonas rocosas, en la zona de la FAO 27 (enclave único), y se captura mediante el arte del palangre, este arte de pesca artesanal, es el más sostenible existente.Tiene un sabor que...

El pargo tiene un sabor que recuerda al marisco, según los comensales, siendo además extremadamente jugoso, lo cual constituye su principal ventaja

Propiedades del pargo

Entre las propiedades del pargo destacan sus altas cantidades de Omega 3, tipo de grasa que reduce el riesgo de padecer problemas cardiovasculares y que reduce los triglicéridos. Además, el pargo es un pescado rico en minerales como el potasio y selenio, además de tener altos niveles de proteínas.

En cuanto a las principales vitaminas del pargo, destacan la vitamina A y la B12, las responsables de la visión normal, la reproducción y el desarrollo del organismo y de mantener saludables a la sangre y neuronas y de formar el ADN de nuestro organismo.

El pargo es uno de los pescados más importantes en muchas zonas de España, y puede encontrarse en Hispamare, empresa pesquera cuyo embajador es Martín Berasategui, 12 veces estrella Michelín, el cual utiliza siempre en sus mejores restaurantes todos los pescados y mariscos procedentes de Hispamare. 

Pescados parecidos al besugo - Propiedades del pargo

Entre las propiedades del pargo destacan sus altas cantidades de Omega 3, tipo de grasa que reduce el riesgo de padecer problemas cardiovasculares y que reduce los triglicéridos

¿Dónde se pesca el pargo?

El pargo se pesca principalmente en las zonas FAO 21, 27, 31 y 37. Las dos primeras corresponden a la Isla de Baffin, el noroeste del Atlántico, el Mar de Barents, el Mar de Noruega, el Mar Báltico y los alrededores del Mar del Norte.

Por el contrario, las zonas 31 y 37 corresponden principalmente al Mar Mediterráneo, Mar Negro, las Islas Baleares, Cerdeña, el golfo de León, el Mar Adriático, el Mar Jónico, Levante y el Mar Egeo.

Lubina

La lubina, según la época del año, es un pescado semigraso o blanco, y vive principalmente en aguas saladas. Este pescado perteneciente a la familia de los Percichthyidae habita en las desembocaduras de los ríos, en puertos, dársenas, escolleras y en las costas rocosas de los arenales, a profundidades de entre los 10 y 15 metros.

La carne blanca y firme de la lubina provocan que su sabor sea descrito como suave pero más intenso y pronunciado que el de otros pescados similares como la dorada. Además, su versatilidad en la cocina hace de la lubina un pescado perfecto para hacer al horno, frito, asado o incluso a la parrilla.

LUBINA

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Lubina junto con la dorada, y el lenguado, tienen un alto valor comercial para el sector Horeca. Es, sin duda, uno de los pescados más nobles que existen. De voraz apetito, su sabor proviene de los distintos pescados que componen...

La carne blanca y firme de la lubina provocan que su sabor sea descrito como suave pero más intenso y pronunciado que el de otros pescados similares como la dorada

Propiedades de la lubina

La lubina, junto con otros pescados como el bacalao y la pescadilla, es uno de los pescados blancos más magros, ya que apenas tiene grasa. Además, si a eso le sumamos su elevado contenido de proteínas de importante valor biológico, la lubina se consolida como una de las mejores opciones para toda persona que quiera cuidar su dieta. 

Por otra parte, contiene vitaminas como la B12, importante para la formación de hormonas sexuales, el funcionamiento del sistema nervioso y para la formación y síntesis de material genético, además de aprovechar los nutrientes energéticos y activar corticalmente al organismo. 

Otra de las importantes propiedades de la lubina son sus altos niveles de minerales de gran importancia como el calcio, zinc, magnesio, yodo, hierro, fósforo, potasio y selenio, de especial relevancia para la salud de nuestro organismo

La lubina, junto con otros pescados como el bacalao y la pescadilla, es uno de los pescados blancos más magros, ya que apenas tiene grasa

¿Dónde se pesca la lubina?

La lubina se encuentra principalmente en las zonas FAO 27, 34 y 37, las cuales incluyen, entre otras zonas, el Mar Mediterráneo, la Isla de Baffin, el noroeste del Atlántico, el Mar de Barents, el Mar de Noruega, el Mar Báltico, el Mar Negro, las Islas Baleares, Cerdeña, el golfo de León, el Mar Adriático, el Mar Jónico, Levante y el Mar Egeo.

Dorada

Otro de los pescados parecidos al besugo es la dorada, pescado semigraso o blanco perteneciente a la familia Sparidae que habita en agua salada y en fondos rocosos o arenosos entre los 5 y 30 metros de profundidad, pudiendo llegar hasta los 150 metros en las épocas de reproducción.

La dorada se considera como un pescado muy ligero de suave sabor que, además de tener pocas calorías, es bajo en grasas, lo que convierte a la dorada en un alimento ideal para todo aquél interesado en adelgazar o en hacer dietas equilibradas y reguladas.

DORADA

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Pescado blanco semigraso, con alto valor gastronómico conocido y demandado a nivel mundial. El delicado sabor de su carne, que proviene de su amplia dieta compuesta de multitud de moluscos de concha, así como pequeños crustáceos, es su carta de...

La dorada se considera como un pescado muy ligero de suave sabor que, además de tener pocas calorías, es bajo en grasas

Propiedades de la dorada

Entre las propiedades de la dorada que más destacan están sus contenidos en proteínas, convirtiéndose en un pescado ideal para deportistas. Además, su calcio y fósforo ayudan al fortalecimiento de los dientes y de los huesos, además de ser esencial para el crecimiento de los más pequeños.

Además, la dorada también es un pescado rico en Omega 3, lo que nos ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre, además de los beneficios mencionados anteriormente. Por otra parte, su contenido en vitaminas funciona como antioxidante y previene la aparición de algunas enfermedades como el cáncer.

Entre las vitaminas que más destacan en la dorada, encontramos la vitamina B3 y B12, las responsables de ayudar a algunas enzimas a funcionar correctamente y ayuda a que la piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan saludables, así como la síntesis del ADN y el crecimiento y desarrollo del organismo

Entre las propiedades de la dorada que más destacan están sus contenidos en proteínas, convirtiéndose en un pescado ideal para deportistas

¿Dónde se pesca la dorada?

La dorada se pesca principalmente en las zonas FAO 27, 34 y 37, las cuales incluyen, entre otras áreas, el Mar Mediterráneo, la Isla de Baffin, el noroeste del Atlántico, el Mar de Barents, el Mar de Noruega, el Mar Báltico, el Mar Negro, las Islas Baleares, Cerdeña, el golfo de León, el Mar Adriático, el Mar Jónico, Levante y el Mar Egeo.

Corvina

La corvina es uno de los pescados parecidos al besugo más apreciados en toda España, sobre todo en Galicia. La corvina es un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los Esciénidos y habita principalmente en profundidades desde los 15 hasta los 300 metros, hallándose en aguas costeras y en fondos arenosos.

Una de las principales razones por las que la corvina es uno de los pescados más apreciados es gracias a su suave, mantecoso y dulce sabor, además de su gran versatilidad a la hora de cocinar. Veamos algunas de las propiedades de la corvina y de las zonas donde se puede encontrar.

CORVINA

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La corvina es un pescado blanco semigraso, característico de la zona del punto donde confluye el Mediterráneo con el Atlántico (caladeros de Huelva y Cádiz), donde es considerado una joya gastronómica.

Una de las principales razones por las que la corvina es uno de los pescados más apreciados es gracias a su suave, mantecoso y dulce sabor

Propiedades de la corvina

La corvina es un pescado que merece nuestra atención debido a su destacado valor nutricional y sus numerosas propiedades, y una dieta equilibrada que incluya este pescado puede marcar la diferencia en la vida de las personas. 

La corvina es un pescado rico en vitamina B3 y B6, las cuales son de gran importancia para el metabolismo y el sistema nervioso, respectivamente. Además, también destacan sus altos niveles de vitamina B12, crucial para la creación de glóbulos rojos y para mantener la salud del sistema nervioso.

Este pescado es una excelente fuente de selenio, un antioxidante que es esencial para proteger las células y controlar la función tiroidea. Contiene también zinc, un mineral esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel, y magnesio, un mineral esencial para la función muscular y nerviosa.

Pescados parecidos al besugo - Propiedades de la corvina

La corvina es un pescado que merece nuestra atención debido a su destacado valor nutricional y sus numerosas propiedades

¿Dónde se pesca la corvina?

La corvina se pesca principalmente en las zonas FAO 27, 34, 37 y 51. Las dos primeras incluyen, entre otras, la Isla de Baffin, el noroeste del Atlántico, el Mar de Barents, el Mar de Noruega y el Mar Báltico.

En cuanto a las zonas FAO 37 y 51, destacan las zonas, entre otras, el Mar Negro, las Islas Baleares, Cerdeña, el golfo de León, el Mar Adriático, el Mar Jónico, el Mar Mediterráneo, el Mar Rojo, el golfo Pérsico, el Mar Arábigo, Kenia, Tanzania, Somalia y Madagascar.

Rodaballo

El rodaballo es un pescado plano que habita principalmente en los pozos pedregosos y arenosos del Atlántico y del Mediterráneo, siendo un pescado extremadamente apreciado desde la antigüedad, siendo la base de los platos más privilegiados. Además, al rodaballo lo podemos llamar también rémol, corujo, rombo o coruxo.

El sabor del rodaballo se caracteriza por el aroma que transmite, además de que su riqueza nutricional hace del él uno de los mejores pescados a la hora de bajar el colesterol, consolidándose como uno de los pescados con mayor potencial culinario.

Propiedades del rodaballo

Entre las principales propiedades del rodaballo destacan sus bajos contenidos de grasa, lo que hace de él un alimento saludable y perfecto para dietas de adelgazamiento. Además, ya que su digestión es bastante sencilla, las personas con digestiones difíciles pueden sacarle partido.

Las vitaminas B9, B12 y B3 están muy presentes y la vitamina E es también importante en el rodaballo. La vitamina B9 o ácido fólico ayuda a la formación de células sanguíneas correctas y previene la anemia. La síntesis de neurotransmisores, la conversión de ácidos grasos en energía y el buen funcionamiento del sistema inmunitario son todos efectos de B12. 

La vitamina B3 promueve la salud del sistema nervioso y ayuda en el mantenimiento de la piel y las mucosas digestivas. Los minerales como el yodo, el magnesio, el selenio, el potasio, el fósforo y el sodio son abundantes en el rodaballo.

Entre las principales propiedades del rodaballo destacan sus bajos contenidos de grasa, lo que hace de él un alimento saludable y perfecto para dietas de adelgazamiento

¿Dónde se pesca el rodaballo?

El rodaballo se encuentra principalmente en las zonas FAO 27, 34 y 37, las cuales incluyen, entre otras zonas, el Mar Mediterráneo, la Isla de Baffin, el noroeste del Atlántico, el Mar de Barents, el Mar de Noruega, el Mar Báltico, el Mar Negro, las Islas Baleares, Cerdeña, el golfo de León, el Mar Adriático, el Mar Jónico, Levante y el Mar Egeo.

Preguntas frecuentes sobre los pescados parecidos al besugo

¿Qué pescado es parecido al besugo?

Algunos de los pescados parecidos al besugo son la dorada, la lubina, el pargo, la corvina y el rodaballo, pescados que conforman alternativas perfectas para todos los amantes del besugo

El besugo es un pescado caracterizado por su comprimido y alto cuerpo, teniendo el esqueleto osificado.

Si está interesado en comer besugo en Orio, puede ir al Bodegón Asador Joxe Mari.

Si quiere comer besugo en Getaria, puede ir al restaurante Iríbar.tancia para nuestro organismo.

Para hacer besugo al horno necesita saber que estará listo si el ojo es opaco y la carne se separa de forma sencilla. Además, necesitará meterlo al horno durante aproximadamente 12 minutos.