¿Qué es la Pesca Sostenible? Lo que Necesitas Saber

Pesca sostenible - ¿Qué es la pesca sostenible? España y otras regiones

Es de conocimiento común cómo se consigue el pescado y el marisco, pero a veces resultan preocupantes las técnicas de pesca que se utilizan, ya que algunas dañan grave y permanentemente al medio ambiente marino, por lo que es de gran importancia conocer qué es la pesca sostenible y sus detalles más relevantes.

En este artículo detallaremos todo sobre la pesca sostenible, además de los diferentes tipos y ventajas. Tras ello, veremos ejemplos de pesca no sostenible y sostenible, para poder diferenciar entre ambas. Por último, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes relacionadas con la sostenibilidad en la pesca.

Antes de nada, hemos de saber que la pesca sostenible se refiere a aquel acto de pesca que respeta el medio ambiente marino y se adapta a los ritmos reproductivos de las diferentes especies para poder mantener un ciclo equilibrado y garantizar que todas las especies puedan seguir sobreviviendo y reproduciéndose.


Se trata de una pesca llevada a cabo con responsabilidad en la que no se hace una captura indiscriminada de especies amenazadas, sin valor comercial o de peces en estado de crecimiento y reproducción. Esto implica dejar suficiente cantidad de peces en el mar, respetar su hábitat y garantizar el mantenimiento de su medio de vida.

La pesca sostenible se refiere a aquel acto de pesca que respeta el medio ambiente marino y se adapta a los ritmos reproductivos de las diferentes especies

Tipos de pesca sostenible

No todas las técnicas que se utilizan para capturar peces y crustáceos son sostenibles, ya que muchas de ellas dañan considerablemente ciertos aspectos del medio ambiente marino. Por ello, a continuación os resumimos los tres tipos de pesca sostenible más utilizados y recomendables para ser responsable con la naturaleza.

Palangre

El palangre es un tipo de pesca donde se mide la profundidad según la especie que se tiene como objetivo capturar, además del tipo de anzuelo que se utiliza que, por ejemplo, nunca será redondo, para que no se pueda atrapar a tortugas o a otras especies que no sean pertenecientes a la que se quiere.

El palangre consiste principalmente en una línea de anzuelos que llevan cebo, unidos mediante intervalos regulares a una línea mayor, llamada línea madre, que es más larga y se encuentra en el fondo o caída horizontalmente con la ayuda de las boyas que se colocan en la superficie.

El palangre es un tipo de pesca sostenible donde se mide el tipo de anzuelo que se utiliza que, por ejemplo, nunca será redondo, para que no se pueda atrapar a tortugas o a otras especies que no sean pertenecientes a la que se quiere

Anzuelo y caña

La pesca con anzuelo y caña es un tipo de pesca más selectiva que, principalmente, provoca menos estrés a los peces, sobre todo por la sencillez de las herramientas y el poco dolor que producen, lo que es de gran importancia para paliar el posible sufrimiento de dichos animales.

La pesca con anzuelo y caña es una pesca más artesanal con la que se reduce drástica y consistentemente el número de especies muertas que se devuelven al mar o que posteriormente se descartan.

La pesca con anzuelo y caña es un tipo de pesca más selectiva que, principalmente, provoca menos estrés a los peces y con la que se reduce el número de especies muertas que se devuelven al mar o se descartan

Pesca de arrastre a pequeña escala

La pesca de arrastre a pequeña escala ayuda a eliminar capas superficiales de lodo del fondo marino, permitiendo la oxigenación del fondo, la penetración de la luz y contribuyendo decisivamente al mantenimiento y proliferación de biomasa marina en el lecho marino.

En Hispamare pescamos mediante la técnica de arrastre a pequeña escala, lo que nos permite respetar el medioambiente y realizar todo el proceso de la forma más natural y sostenible, con impacto nulo para los fondos pesqueros y contribuyendo a la regeneración de la biomasa.

Pesca sostenible - Pesca de arrastre a pequeña escala

En Hispamare pescamos mediante la técnica de arrastre a pequeña escala, lo que nos permite respetar el medioambiente y realizar todo el proceso de la forma más natural y sostenible

Ventajas de la pesca sostenible

Ahora que ya sabemos el significado de pesca sostenible y los diferentes tipos existentes que garantizan el respeto al medio ambiente, veamos los principios o ventajas que aporta esta forma de pesca, de manera que los siguientes tres aspectos se consideran premisas y ventajas a la hora de ejercer el arte de la pesca.


En Hispamare, tenemos como principal objetivo realizar la pesca de forma sostenible, sobre todo mediante la ya mencionada técnica de pesca de arrastre a pequeña escala, ya que tenemos claro que el mantenimiento de las especies y el buen trato hacia ellas es la prioridad principal de todo el que se dedique a este campo.

En Hispamare tenemos como principal objetivo realizar la pesca de forma sostenible, ya que sabemos que el mantenimiento de las especies y el buen trato hacia ellas es la prioridad primordial

Poblaciones de peces

Para poder realizar el arte de la pesca sostenible, se debe principalmente permitir el mantenimiento y la supervivencia de un número suficiente de especies y de peces en el mar de forma indefinida ya que, de esa forma, se podrá seguir pescando pero manteniendo viva y respetando a la especie que se tenga como objetivo.


Como consecuencia de llevar a cabo este principio, la principal ventaja es la supervivencia y no extinción de las diferentes especies marinas, así como su capacidad de reproducción. Teniendo esto en cuenta, se podrá consumir pescado y marisco y aún así seguir respetando a las diferentes especies.

Pesca sostenible - Poblaciones de peces

La principal ventaja de la pesca sostenible es la supervivencia y no extinción de las diferentes especies marinas, así como su capacidad de reproducción

Impacto ambiental

Los procedimientos de la pesca se deben de realizar con el menor impacto posible, cuidando y respetando a todas las especies y a sus respectivos hábitats para que puedan permanecer en un óptimo estado dentro del ecosistema marino. 

Por ello, cualquier acción que haga daño, ya sea de forma directa o indirecta, al medio ambiente marino, será tachada de pesca no sostenible, como por ejemplo utilizar productos químicos en el mar o usar herramientas que dañen las estructuras y hábitats naturales.

Gestión eficaz

Todas las pesquerías que estén certificadas deben cumplir con la normativa general que está vigente sobre cómo realizar la pesca sostenible, así como el deber de adaptarse a los posibles y poco predecibles cambios ambientales que puedan ocurrir en los mares y océanos.

Como consecuencia de la normativa impuesta por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada vez más empresas pesqueras están utilizando los tipos de pesca sostenible, por lo que a largo plazo se irá respetando más y se reducirá el número de especies extinguidas, si todo se lleva a cabo según los principios de esta forma de pesca.

Pesca sostenible - Gestión eficaz

Como consecuencia de la normativa impuesta por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada vez más empresas pesqueras están utilizando los tipos de pesca sostenible

Ejemplos de pesca sostenible

Para cada pescado se utiliza una técnica diferente, ya sea por sus características, comportamientos o cosas que le atraigan. Por ello, veamos cuáles son algunos ejemplos de pesca sostenible para tres diferentes tipos de peces: el mero, el bonito y la merluza.

Pesca de mero

El mero, perteneciente a la familia de los Epinephelinae, es un pescado cuya carne se caracteriza principalmente por su blanco color y su firmeza. Además, su sabor repleto de yodo es muy apreciado y se considera como uno de los mejores por muchos de los consumidores. Además, el mero es bastante versátil, ya que se puede hacer asado al horno, frito, a la plancha o guisado, entre otras opciones.

El mero se pesca principalmente en la zona FAO 37, la cual incluye, entre otras zonas, el Mar Mediterráneo, el Mar Negro, las Islas Baleares, el Golfo de León, Cerdeña, el Mar Jónico, el Mar Adriático, Levante y el Mar Egeo.

Una de las mejores técnicas de pesca sostenible para capturar al mero es a través de anzuelo y caña, la cual tiene que ser lo suficientemente larga como para alcanzar su hábitat natural, ya que suele encontrarse en las profundidades. Además, dicha técnica debe poder resistir 36 kilos.

MERO

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Descubre la exquisitez del mero, pescado blanco semigraso con un sabor único y textura suave. Este pez es altamente valorado en la gastronomía mundial por su calidad y frescura, ¡y ahora puedes disfrutarlo desde la comodidad de tu hogar gracias...

Una de las mejores técnicas de pesca sostenible para capturar al mero es a través de anzuelo y caña, la cual tiene que ser lo suficientemente larga como para alcanzar su hábitat natural

Pesca de bonito

El bonito es un pescado azul que se suele recomendar en las dietas cuyo objetivo principal sea la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que tiene altos contenidos en omega 3. El sabor del bonito es descrito por sus comensales como suave con una textura que invita a utilizarlo en cualquier tipo de receta.

El bonito suele encontrarse principalmente en las zonas FAO 27 y 37, las cuales incluyen, entre otras zonas, el Mar Mediterráneo, el Mar Negro, las Islas Baleares, Cerdeña, el golfo de León, el Mar de Noruega, el Mar Báltico y los fondos de Islandia y las Islas Feroe.

Además, el arte de pesca utilizado fundamentalmente para capturar al bonito son las redes de cerco y trasmallo, las cuales se utilizan para conseguir pescados de aguas medias que estén cerca de la superficie marina.

Pesca sostenible - Pesca de bonito

El arte de pesca utilizado fundamentalmente para capturar al bonito son las redes de cerco y trasmallo

Pesca de merluza

La merluza es uno de los pescados blancos más apreciados y consumidos, principalmente por su ligeramente dulce sabor y suave textura. Además, gracias a su bajo contenido en grasas y su moderada aportación de calorías, la merluza se ha consolidado como uno de los pescados ideales para personas que pretendan bajar peso o mantenerse en forma.

La merluza se encuentra principalmente en las zonas FAO 27 y 34, las cuales incluyen, entre otras zonas, el Mar Báltico, los fondos de Islandia y las Islas Feroe, la costa de Marruecos, Madeira, las Islas Canarias y la costa sahariana.

La técnica de pesca sostenible que se utiliza para capturar merluza es el palangre, específicamente el palangre de fondo, ya que es una de las técnicas de pesca artesanal que más respeta el fondo marino y donde los peces no reciben ningún tipo de golpe.

MERLUZA NEGRA

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Debido a las grandes profundidades y a las aguas muy frías donde viven, desarrollan un alto contenido de grasa saludable que les da un sabor y una textura que son su sello de identidad. Es uno de los pescados más...

La técnica de pesca sostenible que se utiliza para capturar merluza es el palangre, específicamente el palangre de fondo

Ejemplos de pesca no sostenible o pesca destructiva

Aunque hemos visto los distintos tipos y formas de pesca sostenible, también existen multitud de otras maneras, que aún son mayoritarias, que se denomina pesca no sostenible o pesca destructiva que, como su propio nombre indica, hacen grandes daños al medio ambiente.

Entre algunos de los ejemplos de pesca no sostenible encontramos la pesca con explosivos; en esta técnica, cuando se ve un banco de peces, se lanza un explosivo que deja aturdidos a los peces para que después pase un buzo a recogerlos. Además del daño a las especies, destroza el hábitat, algo horrible si tenemos en cuenta que los arrecifes necesitan décadas para regenerarse.

Otro de los ejemplos de pesca no sostenible es la pesca fantasma, caracterizada por abandonar redes y utensilios de pesca en el mar los cuales, aunque no se estén utilizando, siguen atrapando peces y dañando a las especies marinas existentes que pasan cerca de las herramientas.

Por último, cabe mencionar la pesca con veneno, la cual consiste en utilizar pesticidas químicos y cianuro, sin tener en cuenta la muerte de otras especies y del coral. Esta técnica se utiliza sobre todo en el sur de Asia, en países como Filipinas o Indonesia.

Algunos de los ejemplos de pesca no sostenible o pesca destructiva son la pesca con explosivos, la pesca con veneno y la pesca fantasma

Preguntas frecuentes sobre la pesca sostenible

¿Qué significa pesca sostenible?

La pesca sostenible se refiere a aquella que utiliza técnicas que no son dañinas para el medio ambiente marino y que respetan los ciclos reproductivos de las distintas especies que habitan en el mar.

Para contribuir a la pesca sostenible puede comprar productos de pescaderías que sepa que utilizan artes de pesca que respetan el medio ambiente marino, como es el caso de Hispamare.

Para hacer pesca sostenible se pueden utilizar artes de pesca como el palangre, anzuelo y caña o pesca de arrastre a pequeña escala.

Sí que se hace pesca sostenible en España, sobre todo debido a la normativa europea vigente, como es el caso de algunas empresas pesqueras como Hispamare.

Las ventajas de la pesca sostenible son que mantienen la supervivencia de las especies marinas, respetan sus hábitats y permiten la finalización de sus ritmos reproductivos

El medio ambiente marino es todo lo relacionado con la naturaleza del mar, como son los peces, los crustáceos, sus hábitats o las distintas estructuras naturales que existen en el fondo marino.