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¿Dónde comprar pescado online? Fresco y Congelado

Comprar pescado online - ¿Dónde Comprar Pescado Online? Fresco y Congelado

Aunque durante mucho tiempo el pescado se haya comprado siempre en la tienda física, comprar pescado online se ha convertido en una acción en auge con grandes y claras ventajas. Desde Hispamare os dejamos a continuación nuestro top 3 de mejores pescados.

DORADA

11,8845,13 IVA Incluido
Pescado blanco semigraso, con alto valor gastronómico conocido y demandado a nivel mundial. El delicado sabor de su carne, que...

LENGUADO

43,50 IVA Incluido
Uno de los pescados con mayor valor gastronómico existentes, conocido y demandado mundialmente por chefs de todos los estamentos. Su...

GALLINETA

8,8833,73 IVA Incluido
Deléitate con la exquisitez de la gallineta, un pescado semigraso de aguas profundas con un sabor único y delicado. Este...

Al saber la importancia y el auge de la compra de pescado online, todos los consumidores de pescado deberían conocer el proceso y los consejos más importantes a la hora de comprar pescado online, información que traemos en esta guía.

Al saber el auge de la compra de pescado online, todos los consumidores deberían conocer el proceso y los consejos principales a la hora de comprar pescado online

A lo largo del artículo veremos cómo comprar pescado congelado online, además de las ventajas y diferencias entre pescado fresco y pescado congelado. Por otra parte, veremos también las mejores ciudades de España en las que comprar pescado online, para terminar viendo las principales zonas de pesca y responder algunas de las preguntas más frecuentes.

Antes de empezar, hemos de tener clara la diferencia entre el pescado congelado y el pescado fresco. Por una parte, el pescado congelado no caduca ni se pone malo, sino que puede mantenerse congelado durante meses sin perder sabor o propiedades. 

En contraposición, el pescado fresco debe consumirse lo antes posible y, cuanto más se tarde en consumir, más propiedades irá perdiendo, por lo que comprar pescado congelado online suele ser más rentable que comprarlo fresco, sobre todo por el mantenimiento de sus propiedades.

Comprar pescado online: ¿Fresco o congelado?

Para comprar pescado online, es de gran importancia saber si preferimos comprar pescado congelado o fresco. Como hemos mencionado en el apartado anterior, comprar pescado congelado es, como norma general, mejor que comprar pescado fresco, ya que tiene una mayor duración y no pierde ninguna de sus propiedades.

Comprar pescado congelado es, como norma general, mejor que comprar pescado fresco, ya que tiene una mayor duración y no pierde ninguna de sus propiedades

La mayoría de las pescaderías ofrecen pescado fresco, pero viene desde las piscifactorías; por el contrario, en Hispamare lo ultracongelamos, lo que permite guardar los sabores y las propiedades organolépticas del pescado. Además, nuestro pescado es salvaje, pescado mediante la técnica de arrastre del mar.

No todas las ciudades españolas tienen un buen pescado ni venden pescado online, por lo que conocer el mejor pescado de las regiones que mejores productos tienen es de gran importancia para todo aquél que esté interesado en comprar pescado online. Os dejamos a continuación una tabla resumen sobre la información que detallaremos:

Origen del pescado
Mejor pescado online
Huelva
Pargo congelado, corvina congelada y acedía
Cádiz
Merluza congelada, lubina congelada y rape.
Galicia
Dorada congelada, sargo congelado y urta
Comprar pescado online - Comprar pescado online: ¿Fresco o congelado?

Mejor Pescado de Huelva online

Huelva se ha consolidado como una de las ciudades españolas con mejor pescado, lo que constituye una perfecta oportunidad para comprar pescado online. Entre el mejor pescado de Huelva, destacan principalmente tres.

Pargo

El pargo es considerado como uno de los mejores pescados de la costa de Huelva, ideal para cocinar en el horno como consecuencia de su refinado sabor a mar. El pargo es un pescado de cuerpo ovalado de cabeza grande y plagado de dientes, que se encuentra a pocas profundidades en zonas fangosas y rocosas.

El pargo es una gran fuente de proteínas, al igual que en la mayoría de los pescados, sobre todo si es pargo congelado, ya que no pierde las propiedades esenciales de su carne. Además, destaca su alto contenido en selenio, potasio y fósforo, junto con la vitamina B12, la responsable del funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso.

El pargo es considerado como uno de los mejores pescados de la costa de Huelva, ideal para cocinar en el horno como consecuencia de su refinado sabor a mar

PARGO

11,2542,75 IVA Incluido
Pescado semigraso con grandes posibilidades gastronómicas. Vive en zonas rocosas, en la zona de la FAO 27 (enclave único), y se captura mediante el arte del palangre, este arte de pesca artesanal, es el más sostenible existente.Tiene un sabor que...

Si está interesado en comprar pescado online, el pargo congelado puede ser una de sus mejores opciones, pescado que se encuentra principalmente a lo largo del Atlántico y en las costas mediterráneas, pudiéndose encontrar en sitios como Estados Unidos y Sudamérica. 

Entre las recetas con pargo más populares, destacan:

  • Pargo a la plancha.
  • Pargo frito.
  • Pargo al horno.

Corvina 

La corvina es un pescado blanco que vive en aguas saladas y pertenece a la familia de los Esciénidos, pescado que habita principalmente en profundidades desde los 15 m hasta los 300 m, hallándose en zonas costeras y en estuarios de fondo arenoso y lodoso

En cuanto al sabor de la corvina, es un sabor suave, dulce y mantecoso según los consumidores, razones por las que se ha consolidado como uno de los pescados que más se consumen, además de por su tersa textura y su capacidad de cocinarse de una gran variedad de formas. 

CORVINA

7,5028,50 IVA Incluido
La corvina es un pescado blanco semigraso, característico de la zona del punto donde confluye el Mediterráneo con el Atlántico (caladeros de Huelva y Cádiz), donde es considerado una joya gastronómica.

El sabor de la corvina es suave, dulce y mantecoso según los consumidores, razones por las que se ha consolidado como uno de los pescados que más se consumen

En cuanto a los valores de la corvina congelada, que al estar congelada inmediatamente no pierde sus propiedades principales, destacan sus altos contenidos en energía y proteínas, además de la vitamina B3, vitamina esencial para que nervios, piel y el aparato digestivo se mantengan saludables.

Si está interesado en comprar pescado online, la corvina es una de las mejores opciones para la mayoría de la gente. Por ello, debe saber que entre las principales recetas con corvina demandadas por los consumidores, destacan:

  • Ceviche de corvina.
  • Corvina al horno.
  • Corvina en salsa.
  • Corvina a la plancha.

Acedía

La acedía es un pescado blanco similar al lenguado que destaca por su gran cantidad de nutrientes, que se caracteriza por su carne fina y blanca con una espina central sencilla de quitar tras cocinar. Es un pescado típico de los menús andaluces, que se suele presentar frito en harina para favorecer su jugosidad.

La acedía se puede encontrar principalmente en el Atlántico oriental, incluyendo zonas como las islas de Cabo Verde, el golfo de Vizcaya, las Islas Canarias o el Cabo de Buena Esperanza, extendiéndose también por la parte occidente del Mediterráneo y por zonas de África como Marruecos y Argelia.

Comprar pescado online -Acedía

La acedía se caracteriza por su carne fina y blanca con una espina central sencilla de quitar tras cocinar

En cuanto a los valores nutricionales de la acedía, destacan sus altos valores de energía y proteínas, siendo un poco menores los de grasas. Por otra parte, también se notan sus altos valores en potasio y vitamina E, responsable de proteger a las células de los daños causados por otros agentes libres.

Las recetas con acedía más populares son:

  • Acedía frita.
  • Acedía a la plancha.
  • Acedías con alioli de lima.

Mejor Pescado gallego online

Una de las mejores opciones para todo aquel interesado en comprar pescado online es el pescado gallego, región que destaca principalmente tanto por su marisco como por su pescado de alta calidad. Aunque haya muchas opciones, los tres mejores pescados gallegos online son los que presentamos a continuación.

Merluza

La merluza, perteneciente a la familia de los Gádidos, es un pescado blanco de agua salada que, aunque se pueda encontrar a profundidades de como máximo 500 metros, suele habitar fundamentalmente hacia los 200 metros de profundidad, siendo en invierno la época en la que se encuentran a más profundidad. 

Gracias a las bajas temperaturas en las que habitan, la merluza congelada contiene altos niveles de grasas benignas para la salud, lo que proporciona a la merluza una textura y un sabor inconfundibles, consolidando estas características como su principal seña de identidad. Además, la merluza congelada es mejor que fresca, ya que de esta forma no pierde sus principales propiedades.

MERLUZA NEGRA

11,4643,56 IVA Incluido
Debido a las grandes profundidades y a las aguas muy frías donde viven, desarrollan un alto contenido de grasa saludable que les da un sabor y una textura que son su sello de identidad. Es uno de los pescados más...

La merluza congelada es mejor que fresca ya que de esta forma no pierde sus principales propiedades

En cuanto al valor nutricional de la merluza congelada, destacan sus altos valores de energía y de grasas saludables, junto con sus importantes proteínas. En cuanto a las vitaminas, aunque estén presentes prácticamente todas, destaca la vitamina B3, responsable de que nervios, piel y aparato digestivo se mantengan saludables.

Si está interesado en comprar pescado online, la merluza congelada es sin duda una de las opciones más seguras y recomendadas, siendo las principales recetas con merluza las que presentamos a continuación:

  • Merluza en salsa verde.
  • Merluza con gambas.
  • Merluza a la romana.

Lubina

La lubina es un pescado semigraso o blanco, dependiendo de la época del año, que vive en aguas saladas. Pertenece a la familia de los Percichthyidae, y habita principalmente en las costas rocosas, en puertos, desembocaduras de muchos ríos y en escolleras. Además, la lubina es un pescado fácil de pescar por las bajas profundidades en las que habita.

La lubina congelada es un pescado que tiene un gran apetito y que tiene un sabor procedente de los diferentes peces que componen su dieta, además de los diferentes erizos marinos que le dan un toque especial a su característico sabor.

LUBINA

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Lubina junto con la dorada, y el lenguado, tienen un alto valor comercial para el sector Horeca. Es, sin duda, uno de los pescados más nobles que existen. De voraz apetito, su sabor proviene de los distintos pescados que componen...

La lubina es un pescado fácil de pescar por las bajas profundidades en las que habita que tiene un sabor característico gracias a su dieta de erizos marinos

En cuanto a las principales propiedades de la lubina, destacan sus altos contenidos de energía, grasas saludables y proteínas, siendo la vitamina B9 la más presente, vitamina responsable de la producción del ADN y de otros tipos de material genético, además de tener una gran importancia en la división de las células de nuestro organismo.

En cuanto a las principales recetas con lubina, destacan: 

  • Lubina al horno.
  • Lubina a la sal.
  • Lubina a la bilbaína.
  • Lubina a la espalda.

Rape

El rape es un pescado blanco de agua salada que vive a profundidades superiores a los 500 metros, pescado que tiene una cabeza y boca extremadamente grandes en proporción con el resto del cuerpo y cuyas aletas le sirven para poder arrastrarse de manera efectiva por los suelos marinos. 

El sabor de la carne del rape es especialmente característico, siendo compacta y muy sabrosa según los consumidores. Aunque solamente se coma su cola, la cabeza suele aprovecharse para cocinar sopas y caldos, los cuales tienen un matiz incomparable.

Aunque solamente se coma su cola, la cabeza del rape suele aprovecharse para cocinar sopas y caldos, los cuales tienen un matiz incomparable

En cuanto a los valores nutricionales que destacan del rape, están sus altos niveles de energía y proteínas, así como de vitamina B3 y B9, responsables de que nervios, piel y aparato digestivo se mantengan saludables y de la producción del ADN y de otros tipos de material genético, respectivamente.

Las recetas con rape más populares son:

  • Rape en salsa verde.
  • Crema de rape. 
  • Rape con sofrito de tomate y cebolla.
Comprar pescado online - Rape

Mejor Pescado de Cádiz online

La ciudad andaluza de Cádiz es una de las ciudades españolas que más destaca por sus productos de marisco y de pescado. Por ello, si está interesado en comprar pescado online, además de Huelva y Galicia, Cádiz puede ser una de las opciones más interesantes. Entre los pescados de Cádiz más populares destacan los siguientes.

Dorada

La dorada es un pescado semigraso o blanco, dependiendo de la época del año, que pertenece a la familia de los Sparidae. La dorada normalmente habita agrupada en bancos, principalmente en aguas de poca profundidad de fondos arenosos y rocosos, aunque en su época de reproducción pueden llegar hasta los 150 metros.

La dorada es un pescado de sabor muy suave que se considera como un alimento perfecto para incluir en todas las dietas equilibradas o que tengan el adelgazar como objetivo principal, pudiéndose comer tantas veces como se quiera, sin excederse, como cualquier otro tipo de comida.

DORADA

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Pescado blanco semigraso, con alto valor gastronómico conocido y demandado a nivel mundial. El delicado sabor de su carne, que proviene de su amplia dieta compuesta de multitud de moluscos de concha, así como pequeños crustáceos, es su carta de...

La dorada es un pescado de sabor muy suave que se considera como un alimento perfecto para incluir en todas las dietas equilibradas o que tengan el adelgazar como objetivo principal

La dorada congelada mantiene todas sus propiedades organolépticas intactas, al contrario de la dorada fresca, por lo que sus altos contenidos en potasio, sodio, fósforo, magnesio, zinc, hierro, omega 3 y omega 6 pueden disfrutarse y obtenerse al completo si se decide comprar dorada congelada.

Si está interesado en comprar pescado online, no cabe ninguna duda de que la dorada congelada es una de las mejores opciones, pescado de sabor excepcional e inconfundible. Entre las principales recetas con dorada, destacan:

  • Dorada al horno.
  • Dorada a la sal.
  • Dorada a la plancha.

Sargo

El sargo, también conocido como Mojarra o Verada, es un pescado azul de agua salada que suele vivir en las proximidades de la costa, entre los arenales del fondo y las rocas, principalmente en profundidades no mayores de 50 metros.

El sargo se considera a veces un pescado similar a la dorada, sobre todo por su suave y limpia carne ideal para cualquier elaboración. Además, según las opiniones de los consumidores, el sargo tiene un sabor con un toque que recuerda fundamentalmente al ahumado.

Comprar pescado online - Sargo

El sargo se considera a veces un pescado similar a la dorada, sobre todo por su suave y limpia carne ideal para cualquier elaboración

El sargo congelado, al contrario del fresco, mantiene sus propiedades organolépticas y nutricionales intactas, lo que hace que sus altos contenidos en energía, grasas saludables, proteínas y vitamina B3 se puedan obtener al completo.

Si está interesado en comprar pescado de Cádiz online, debe saber que el sargo congelado es una gran opción, siendo las siguientes sus recetas más demandadas por los consumidores:

  • Sargo al horno.
  • Sargo a la plancha.

Urta

La urta es un pescado de roca salvaje que pertenece a la misma familia que la dorada y el sargo, y se trata de un pescado grande con un color característico compuesto por bandas transversales doradas. Su principal hábitat son los fondos rocosos en las costas gaditanas y las Islas Canarias.

La urta es un pescado blanco que se considera una gran exquisitez gracias a su peculiar sabor a marisco, su textura y su blanca y compacta carne, lo que lo convierte en un plato de especial relevancia para cenas y comidas importantes donde se quiera tener pescado de calidad.

En cuanto a los valores nutricionales de la urta, destacan sus altos contenidos en proteínas y en calorías, además de sus grandes niveles de omega 3, potasio, selenio y vitamina B12, responsable del funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso.

Las principales recetas con urta son:

  • Urta a la roteña.
  • Urta en salsa de coñac.
  • Urta al horno.

Guía para comprar pescado online

No cabe duda de que hoy en día es de especial importancia para los grandes consumidores del pescado conocer todos los detalles sobre cómo comprar pescado online, propósito principal de esta guía. 

Ahora que ya hemos visto cuál es el mejor pescado online entre las diferentes regiones españolas, veamos el proceso de comprar pescado online y algunos consejos para su práctica.

¿Es mejor comprar pescado congelado o fresco?

 

Como hemos mencionado brevemente a lo largo del artículo, es mejor comprar pescado congelado que fresco. Entre las principales razones, se encuentra que, congelando el pescado, las propiedades nutricionales y organolépticas del pescado se mantienen, mientras que si compra pescado fresco, las propiedades se habrán perdido.

Por otra parte, comprar pescado congelado online es mejor ya que se puede guardar el tiempo que se quiera en el congelador mientras que, si se compra fresco, se lo debe tomar en máximo dos días si no quiere que se ponga malo, lo cual es una limitación importante.

Comprar pescado congelado es mejor que comprarlo fresco principalmente porque congelado mantiene las propiedades nutricionales y organolépticas del pescado

En Hispamare, utilizamos técnicas de ultracongelación pioneras para nuestros pescados, lo que nos permite mantener todas sus propiedades intactas y dar a nuestros clientes y a los restaurantes el marisco y el pescado de la más alta calidad.

Al ultracongelar el pescado a bordo inmediatamente después de pescarlo y mantenerlo a temperaturas inferiores a -40ºC, nuestro pescado ultracongelado es de la mayo calidad que se pueda encontrar, ya que nuestras técnicas son unas garantías que no tiene prácticamente ninguna otra empresa dedicada a vender pescado online.

Si está interesado en comprar pescado online ultracongelado de la más alta calidad, puede contactar con Hispamare, empresa cuyo embajador es Martín Berasategui, cocinero 12 estrellas Michelín, que lleva más de 70 años abasteciendo a los mejores restaurantes y a multitud de consumidores. 

En Hispamare, empresa cuyo embajador es Martín Berasategui, 12 veces estrella Michelín, utilizamos técnicas de ultracongelación pioneras para nuestros pescados, lo que nos permite mantener todas sus propiedades intactas

Comprar pescado online - Procedencia, origen y zonas de pesca FAO

Procedencia, origen y zonas de pesca FAO

El origen del arte de la pesca se remonta a los principios de la época del Paleolítico Superior, hace unos 40.000 años aproximadamente. Gracias a multitud de estudios, sabemos que las personas de la época sobrevivían gracias al marisco y al pescado, comidas que eran imprescindibles en sus vidas y en su día a día.

En la actualidad, la pesca se ha consolidado como uno de los artes más preciados, habiéndose adjudicado incluso zonas de pesca. Las zonas de pesca se llaman las zonas FAO, y delimitan 26 regiones principales donde se pesca, descritas por la Organización de Alimentación y Agricultura de la ONU.

Las zonas de pesca se llaman las zonas FAO, y delimitan 26 regiones principales donde se pesca, descritas por la Organización de Alimentación y Agricultura de la ONU

Estas zonas FAO posibilitan que los pescadores puedan delimitar dónde se encuentran cada tipo de pescado y marisco, dónde han pescado y hacer estadísticas sobre las principales zonas y sus animales marinos. Además, también permite a los pescadores saber a qué zonas tienen que ir si quieren conseguir determinados productos.

Envasado y logística al comprar pescado online

En cuanto al proceso de envasado y logística a la hora de comprar pescado online, hemos de tener en cuenta que desde que se hace el pedido hasta que llega hay una gran variedad de pasos que las empresas deben seguir. Los pasos de envasado y logística a la hora de comprar pescado online son:

  1. Se hace el pedido a través de la página web y la empresa responsable lo recibe.
  2. La mayoría de las empresas hacen un envasado isotérmico que llevarán camiones refrigeradores. Por el contrario, en Hispamare recubrimos nuestros productos en hielo seco, lo que permite que se mantengan intactas todas las propiedades esenciales de nuestro marisco y pescado ultracongelado.
  3. Se buscan los productos pedidos en los almacenes o en el lugar indicado.
  4. El pedido se embala y se prepara para el envío, generalmente en cajas. En Hispamare, tenemos diseños de cajas personalizadas donde metemos nuestro pescado ultracongelado cubierto de hielo seco.
  5. La empresa enviará el pedido, tardando diferente tiempo según la marca. En Hispamare, generalmente tardamos 24 horas desde que el cliente realiza el pedido de forma online.

Como vemos, el proceso de comprar pescado online no es cosa sencilla, pero todos los pasos realizados cuidadosamente, como hacemos en Hispamare desde hace años, hacen que nuestros clientes estén más satisfechos que ningún otro y que acudan siempre a nosotros a la hora de comprar pescado online..

Comprar pescado online - Envasado y logística al comprar pescado online

Preguntas frecuentes sobre comprar pescado online

¿Qué es más barato el pescado fresco o congelado?

Aunque el pescado congelado sea mejor que el pescado fresco, el fresco es más caro por la proximidad del producto y porque la pesca es más pequeña en número.

El pescado fresco se encontrará principalmente a partir del martes, ya que se venden los productos pescados el día de antes.

Si está interesado en comprar pescado online barato, puede contactar con Hispamare, empresa cuyo embajador es Martín Berasategui, que utiliza técnicas pioneras para el mantenimiento de las propiedades de todos sus pescados y mariscos.

Si pretende comprar pescado para sushi online puede contactar con Hispamare, empresa que cuenta con pescados típicos de Japón como la merluza o el bacalao negro.

Si quiere comprar pescado fresco al por mayor puede ponerse en contacto con Hispamare, empresa que utiliza técnicas de ultracongelación pioneras que permiten a todos sus productos mantener sus propiedades intactas.

Si está interesado en comprar pescado fresco online puede optar por elegir pescaderías con pescado gallego o de Huelva, zonas donde los mejores productos se pescan.

Si está interesado en comprar pescado ecológico online puede contactar con Hispamare, empresa cuyas técnicas son pioneras y caracterizadas por su respeto y calidad natural.