Inicio
/
Beneficios
/
Propiedades del Wakame ¿Qué es?

Propiedades del Wakame ¿Qué es?

WNeditor
febrero 14, 2024

Aunque en occidente tengamos productos del mar de alta calidad y con propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, hay otros productos que provienen más bien de otras sociedades y son de gran importancia y tienen muchos beneficios, como por ejemplo las propiedades del wakame.

No cabe duda de que conocer todos los pescados y mariscos que más representan nuestro país es importante, pero también lo es el hecho de conocer al detalle otros productos no tan propios de España. Esto puede provocar que nos llevemos sorpresas agradables, como es el caso de la gente que no conozca qué es y cuáles son las propiedades del wakame, conocimientos importantes como los de las propiedades del cazón o las propiedades del salmón.

En este artículo de Hispamare Colección, nos centraremos en resolver la pregunta de qué es el wakame, para luego pasar a ver algunas de las principales propiedades del wakame. Tras ello, veremos cuáles son según los consumidores las mejores recetas con wakame, además del precio de esta deliciosa alga. Por último, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes sobre las propiedades del wakame.

No dudes en consultarnos si está interesado en comprar marisco a domicilio o comprar pescado congelado de la mejor pescadería online con el mejor pescado de España.

Conocer al detalle otros productos no tan propios de España es de gran importancia, como es el caso de la gente que no conozca qué es y cuáles son las propiedades del wakame

¿Qué es el wakame?

El alga wakame es originaria de Asia. Wakame es una alga que ha sido cosechada por japoneses y coreanos durante muchos años y se encuentra en las costas templadas de Japón, Corea y China. Por su delicada textura y sabor, que recuerda al de la ostra, el alga wakame se usa comúnmente y tradicionalmente en muchas preparaciones culinarias.

Por su delicada textura y sabor, que recuerda al de la ostra, el alga wakame se usa comúnmente y tradicionalmente en muchas preparaciones culinarias

El wakame es uno de los ingredientes que no pueden faltar en muchas de las comidas tradicionales japonesas y coreanas, siendo un alga versátil y con grandes propiedades nutricionales. Además, el wakame es un alga que se considera una especie invasora en las aguas Mediterráneas.

El wakame se caracteriza principalmente por tener un sabor marino y sutil, además de por su gran versatilidad en la cocina. Además, la textura de dicha alga es carnosa y sedosa, y se puede comercializar en hojas frescas o desecadas y en polvo, siendo en hojas frescas su presentación más habitual.

El wakame se caracteriza principalmente por tener un sabor marino y sutil, además de por su gran versatilidad en la cocina

Principales propiedades del wakame

Ahora que ya sabemos algunas de las principales características del wakame, podemos a pasar a ver lo que más nos interesa en este artículo, las propiedades del wakame, ya que es de especial importancia para todo aquél que no conozca este preciado alimento y tenga interés en consumirlo.

Rico en vitaminas

Una de las propiedades del wakame que destacan sobre las demás son sus altos contenidos de vitaminas. Entre ellas, destacan la vitamina K1 y la A, responsables para detener los sangrados y formar coágulos y para la reproducción, el crecimiento, el desarrollo, la visión normal y el sistema inmunológico, respectivamente.

Además, de la familia de las vitaminas B, destacan la B1, B2. B3 y B9. La vitamina B1 ayuda a convertir la comida que consume una persona en energía, mientras que la vitamina B2 es de gran importancia para el metabolismo energético, de carbohidratos, proteínas y grasas, ambas de especial relevancia para el desarrollo y funcionamiento de las células de nuestro organismo.

En cuanto a la vitamina B3, es de gran importancia para ayudar a las enzimas a funcionar de forma óptima y ayuda a mantener saludable a la piel y al aparato digestivo. Por el contrario, la vitamina B9 es imprescindible para producir tipos de material genético como el ADN.

Una de las propiedades del wakame más importantes son sus altos niveles de vitaminas, como son la K1, B1, B2, B3, B9 y A

Importantes minerales

En cuanto a los minerales presentes en el wakame, destacan el calcio y el fósforo. El calcio, como todos sabemos, sirve para el desarrollo de los dientes y de los huesos, mientras que el fósforo, además de servir para la formación de los huesos, es necesario para que el cuerpo produzca proteínas para el crecimiento, reparación y conservación de los tejidos celulares.

Por otra parte, destaca la presencia de algunos minerales como el magnesio y el hierro. En cuanto al magnesio, ayuda a mantener el normal funcionamiento de los nervios y de los músculos. Por otro lado, el hierro sirve sobre todo para fabricar hemoglobina, proteína que transporta oxígeno desde los pulmones hacia el resto del cuerpo.

Los minerales que destacan en el alga wakame son el calcio, el fósforo, el magnesio y el hierro

Función antioxidante

La fucoxantina, un compuesto que se encuentra en las hojas de wakame, es un potente antioxidante. Es capaz de combatir el estrés oxidativo y proteger las células de los ataques de los radicales libres. Wakame se asocia con múltiples beneficios protectores para el cuerpo debido a su actividad antioxidante.

Efectos adelgazantes

Además de sus funciones antioxidantes, otra de las propiedades del wakame están relacionadas con sus efectos adelgazantes. Por ejemplo, el wakame es de gran ayuda para reducir el hambre gracias a sus altos niveles de contenido de fibras solubles, lo que denominan como supresor del apetito.

Otra de las propiedades adelgazantes del wakame es su efecto quemagrasas, que se refiere a que esta alga provoca la oxidación de ácidos grasos. Al estimular el metabolismo de los lípidos, esta función del wakame puede facilitar la pérdida de grasa y, por ende, de peso.

Por último, cabe destacar el efecto hipoglucémico del wakame. Los investigadores también encontraron una disminución en el azúcar en la sangre al evaluar los efectos de la complementación con fucoxantina, mineral que ya hemos mencionado que está muy presente en el wakame.

El wakame es de gran ayuda para reducir el hambre gracias a sus altos niveles de contenido de fibras solubles, lo que denominan como supresor del apetito

Mejores recetas con wakame

Al conocer las principales características y propiedades del wakame, estamos en posición para ver algunas de las mejores recetas con wakame, ya que es uno de los productos marinos que más versatilidad tienen en la cocina. Entre las recetas con wakame más destacadas, encontramos la ensalada de wakame, wakame crujiente y arroz con wakame.

Ensalada de wakame

Para hacer ensalada de wakame, necesitamos un poco de alga wakame seca, vinagre de arroz, soja, una guindilla (si te gusta el picante), semillas de sésamo y un pepino. Necesitamos cubrir las algas con agua tibia, para después escurrirlas y picar el resto de ingredientes.

Cuando tengamos todos los ingredientes listos y picados, batimos la salsa de soja, el vinagre, el sésamo y la guindilla, lo mezclamos con el wakame y con el pepino y ya lo tenemos listo. Lo único que podría faltar sería aliñar al gusto la ensalada de wakame.

Para hacer ensalada de wakame, necesitamos un poco de alga wakame seca, vinagre de arroz, soja, una guindilla (si te gusta el picante), semillas de sésamo y un pepino

Wakame crujiente

Para hacer wakame crujiente, necesitamos aceite para freír, cubos de hielo para hacer el baño María frío, maicena, harina de trigo, una yema de huevo, azúcar, levadura en polvo, sal, caldo de pescado, vinagre de arroz y salsa de soja. Solamente necesitamos freír las algas, meterlas en el baño maría, añadir todos los ingredientes en la sartén y volver a meter las algas.

Arroz con wakame

Un trozo de alga wakame, tres cucharadas de aceite de oliva virgen, 200 gramos de arroz blanco o integral y verduras calientes con 4 cucharadas de zumo de tomate es lo que necesitamos para hacer arroz con wakame. Los pasos para hacer el procedimiento son los siguientes:

Calentar el aceite y rehogar el arroz con el alga troceada menuda durante tres minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Deje que el tomate se cocine durante dos minutos. Cubrir el arroz con caldo caliente e ir agregando a medida que se vaya secando. No debe quedar excesivamente seco.
Servir en caliente. Puede agregar queso y perejil picado.

Un trozo de alga wakame, tres cucharadas de aceite de oliva virgen, 200 gramos de arroz blanco o integral y verduras calientes con 4 cucharadas de zumo de tomate es lo que necesitamos para hacer arroz con wakame

¿Dónde comprar alga wakame?

El alga wakame es propia de los países asiáticos, alga que ha sido cosechada por japoneses y coreanos durante muchas décadas y se encuentra en las costas de Japón, Corea y China. Si está interesado en comprar alga wakame, puede comprarlo en cualquier supermercado como el Alcampo.

Además de saber dónde comprar alga wakame, cabe destacar que el precio es de alrededor de 15€ el kilo.

Además de saber dónde comprar alga wakame, cabe destacar que el precio es de alrededor de 15€ el kilo

Preguntas frecuentes sobre las propiedades del wakame

¿Wakame qué es? 720

El wakame es un alga que se caracteriza principalmente por tener un sabor marino y sutil, además de por su gran versatilidad en la cocina

¿Cuál es la mejor receta con wakame? 260

Algunas de las mejores recetas con wakame son la ensalada de wakame, arroz con wakame y wakame crujiente.

¿Cómo preparar wakame? 40

El wakame es muy versátil en la cocina. Se puede preparar en ensalada, frito e incluso en baño María tras freírlo.

¿Dónde comprar wakame en Chile? 10

Si está interesado en comprar wakame en Chile, puede elegir entre Mercado Libre, supermercado Coreano o Mercado Sur Chile.

¿Cómo preparar wakame congelado? 20

Para preparar wakame congelado, antes debe mantener la cadena de frío descongelándose en el refrigerador, y ya al día siguiente puede preparar la receta que más le apetezca.