Propiedades del salmón que lo convierten en una opción inmejorable
- Marketing Hispamare
- febrero 15, 2024
Es de conocimiento común que tanto el pescado como el marisco son alimentos de gran importancia para nuestro funcionamiento y organismo, sobre todo gracias a sus imprescindibles propiedades. Sin embargo, no todo el mundo conoce al detalle dichos aspectos, como por ejemplo son las propiedades del salmón.
En este artículo veremos al detalle las distintas propiedades del salmón, pero no antes de contar un poco qué es el salmón. Tras ello, especificaremos algunos aspectos del salmón como pueden ser su precio o su zona de pesca FAO. Por último, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes relacionadas con las propiedades del salmón.
El pescado y el marisco son alimentos de gran importancia para nuestro funcionamiento, pero no todo el mundo conoce sus aspectos, como por ejemplo son las propiedades del salmón
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¿Qué es el salmón?
El salmón, también conocido como salmón europeo, salmón del Atlántico o Reo, es uno de los pescados azules perteneciente a la familia de los Salmonidae que puede ser tanto de agua salada como de agua dulce. Además, este pescado ha sido uno de los alimentos más importantes del nordeste de Europa durante muchos siglos.
Como curiosidad de los salmones, se cree que tienen la habilidad de regresar al mismo lugar donde nacieron para reproducirse, e investigaciones recientes indican que al menos un 90 % de los salmones que están en una corriente nacieron allí. Sin embargo, aunque no se sabe cómo se orientan, su sentido del olfato puede reconocer la química de su río natal.
El salmón es característico además por tener una carne deliciosa de color que varía desde el naranja hasta al rojo, con un sabor ligeramente aceitoso y suave que no deja indiferente a ninguna persona que lo pruebe, razones por las que se ha consolidado como uno de los pescados preferidos de una gran cantidad de amantes de los productos del mar.
El salmón es característico además por tener una carne deliciosa, con un sabor ligeramente aceitoso y suave que no deja indiferente a ninguna persona que lo pruebe
Principales propiedades del salmón
Ahora que ya conocemos algunas de las características del salmón relacionadas con su sabor, hábitat y especie, podemos detallar sobre cada una de las más importantes propiedades del salmón.
Propiedades curativas del salmón
Una de las principales propiedades del salmón se refiere a sus capacidades curativas y preventivas, ya que reduce la posibilidad de tener una gran variedad de enfermedades. El salmón ha demostrado que protege la salud del sistema cardiovascular y del corazón, ya que elimina la acumulación de lípidos en los vasos sanguíneos.
Otra de las propiedades curativas del salmón es que, como dicen los estudios de Biochemical Society Transactions, comer salmón puede aumentar la respuesta inflamatoria, lo que a su vez significa que previene algunas enfermedades como la diabetes o la artritis. Además, ingerir dos porciones de salmón a la semana puede disminuir el dolor de las articulaciones.
Por último, gracias a los altos niveles de calcio presentes en el salmón, comer dicho pescado ayuda notablemente a mantener saludables a los huesos y en la prevención de enfermedades óseas. Además, eso lo hace ideal para mujeres con la menopausia, ya que en esta época aumentan los riesgos de tener osteoporosis.
Una de las principales propiedades del salmón se refiere a sus capacidades curativas y preventivas, ya que reduce la posibilidad de tener una gran variedad de enfermedades
Fuente de minerales
Otra de las propiedades del salmón es su alto contenido en minerales de gran importancia para nuestro organismo, como pueden ser el yodo, necesario para convertir el alimento en energía, y el magnesio, importante para mantener el adecuado funcionamiento de músculos y nervios
Por otra parte, destaca la presencia de otros minerales como el fósforo, el cual nos sirve para la formación de huesos y dientes y para el crecimiento del cuerpo, y el hierro, el cual necesitamos obligatoriamente para ayudar a almacenar y llevar oxígeno a las distintas partes y órganos del organismo.
Otra de las propiedades del salmón es su alto contenido en minerales de gran importancia para nuestro organismo como el yodo, magnesio, fósforo o hierro
Fuente de ácidos grasos Omega 3
El salmón también contiene ácidos grasos omega 3, que ayudan a combatir el dolor en las articulaciones y mejoran el sistema circulatorio, regulando así la presión arterial, lo que constituye una de las propiedades del salmón más importantes de entre todas las que nos podemos encontrar.
Los ácidos grasos omega-3 son una clase de grasa poliinsaturada que necesitamos para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes, como mantener el corazón sano y protegido contra un posible accidente cerebrovascular.
El salmón también contiene ácidos grasos omega 3, que ayudan a combatir el dolor en las articulaciones y mejoran el sistema circulatorio
Vitaminas
En cuanto a las vitaminas presentes en el salmón, son muchas de las que podemos hablar. Por una parte, nos encontramos con la vitamina D, nutriente esencial para la salud ya que ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Además, está presente también la vitamina A, imprescindible para la visión normal. el crecimiento y la reproducción.
Por otro lado, cabe destacar la presencia de otras vitaminas como la B3, vitamina necesaria para que la piel, aparato digestivo y nervios se mantengan saludables, y la vitamina B12, nutriente que nos ayuda a mantener saludables a las neuronas y a la sangre y en la formación del ADN, material genético presente en todas las células.
Por último, desde Hispamare destacamos la importante presencia de la vitamina E, nutriente liposoluble que actúa en nuestro cuerpo como antioxidante, ya que protege a las células ante posibles daños provocados por radicales libres, compuestos que se forman cuando nuestro organismo convierte los alimentos que ingerimos en energía.
Desde Hispamare destacamos la importante presencia de la vitamina E, nutriente liposoluble que actúa en nuestro cuerpo como antioxidante
¿Dónde se pesca el salmón?
Para todo los interesados en conocer dónde se pesca el salmón, hemos de decir que se encuentra principalmente en la zona FAO 27, la cual incluye, entre otras, el Mar de Barents, el Mar de Noruega, la isla de los Osos, Spitzberg, el Mar de Belt, el Mar Báltico, el Mar del Norte, los fondos de las Islas Feroe y las fondos de Islandia.
Otras de las zonas de pesca sostenible del salmón importantes de la zona FAO de la que estamos hablando incluyen el canal de Bristol, el Mar Céltico, el suroeste y oeste de Irlanda, el Mar de Irlanda, la mancha occidental y oriental y muchas de las aguas portuguesas y de las Azores.
En España, podemos encontrar el salmón sobre todo en el golfo de Vizcaya, y en las aguas de Huelva y Cádiz, mientras que se puede encontrar en algunos cotos de pesca del río Sella, Remolina o Breza y en los cauces de los ríos Eo, Navia, Porcía, Nalón y Esva.
En España, podemos encontrar el salmón sobre todo en el golfo de Vizcaya, y en las aguas de Huelva y Cádiz
Precio del salmón
En cuanto al precio del salmón, se debe de tener en cuenta que depende del sitio donde se compre, el estado en el que se venda (fresco o congelado), la época del año en la que nos encontremos y la calidad. Tras conocer ello, hemos de decir que el precio del salmón cuesta en España alrededor de 30€ el kilogramo.
Preguntas frecuentes sobre las propiedades del salmón
¿Dónde viven los salmones?
Los salmones viven tanto en el mar como en ríos de zonas que incluyen el golfo de Vizcaya, el Mar de Barents, el Mar Báltico y el Mar de Noruega.
¿Qué pescado es el salmón?
El salmón es un pescado azul que pertenece a la familia de los Salmonidae, que puede vivir en agua salada o agua dulce dependiendo de la época del año y de la edad del salmón.
¿Qué es el salmón ahumado?
El salmón ahumado es el propio salmón tras haber pasado por un proceso de curado de sal y, más tarde, de ahumado.
¿Qué es más sano salmón ahumado o marinado?
El salmón marinado suele tener menos sodio al no llevar sal, por lo que es mejor para el sistema cardiovascular y aumentan sus propiedades antiinflamatorias.
¿Qué contiene el salmón?
El salmón tiene minerales como el yodo o el fósforo, tiene vitaminas como la A o la E y tiene ácidos grasos Omega 3, propiedades del salmón que lo hacen perfecto para cualquier persona.
¿Qué salmón comprar para sushi?
Si está interesado en comprar el mejor salmón para hacer sushi, elija piezas de salmón en las que las vetas de grasa se vean de manera clara y definida en la carne.
¿Cuáles son las propiedades del aceite de salmón?
El aporte de omegas y astaxantina presentes en el aceite de salmón fortalece el sistema inmunológico, además de contribuir a reducir el riesgo de sufrir diabetes o problemas de colesterol.
¿Qué es el sashimi de salmón?
El sashimi de salmón es un plato típico japonés que se basa en salmón cortado fino junto con otros acompañamientos relacionados con el pescado y el marisco.
¿Qué es el tartar de salmón kabuki?
El tartar de salmón kabuki consiste en un salmón cortado en dados, jengibre rallado, nabo rallado, hígado de rape, nabo encurtido, caviar y cebolleta.
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