Propiedades del marisco y cuáles no tienen colesterol
- WNeditor
- febrero 14, 2024
El marisco se ha consolidado en nuestra sociedad y en la gran mayoría de partes del mundo como uno de los alimentos más importantes tanto para nuestras dietas como para nuestro paladar. Sin embargo, aunque todos conozcamos muchos mariscos, no todos están al tanto de las propiedades del marisco o de qué mariscos no tienen colesterol.
El marisco se ha consolidado como uno de los alimentos más importantes tanto para nuestras dietas como para nuestro paladar
Por esa misma razón, en este artículo nos centraremos en ver, por una parte, las más importantes propiedades del marisco y, por otro lado, qué mariscos no tienen colesterol. Tras resolver esas cuestiones, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes que surgen sobre las propiedades del marisco.
Antes de nada, si, tras conocer las propiedades del marisco, está interesado en obtener marisco de calidad Michelín, no dude en consultar con Hispamare, empresa pesquera fundada en 1953 cuyo embajador es uno de los cocineros más galardonados de toda España e incluso el mundo, Martín Berasategui.
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Principales propiedades del marisco
Como ya hemos mencionado en la introducción, aunque conozcamos muchos sabores de muchos mariscos, no conocemos las principales propiedades del marisco que lo convierten en uno de los alimentos más apreciados. A continuación presentamos desde Hispamare las propiedades del marisco que más importancia tienen.
Proteínas de alto valor biológico
Las proteínas con alto valor biológico, las cuales son unas de las propiedades del marisco, son aquellas que contienen todas las proteínas esenciales en cantidades altas y adecuadas para que el organismo pueda crear las proteínas que necesita. Sin embargo, las proteínas con bajo valor biológico apenas contienen estos aminoácidos.
Al ser un alimento de origen animal, el marisco proporciona proteínas de alto valor biológico, ya que ofrecen los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir tejidos y realizar procesos vitales. Además, debido a que sus proteínas promueven la recuperación muscular, son ideales para dietas de deportistas.
Las proteínas con alto valor biológico, las cuales son unas de las propiedades del marisco, son aquellas que contienen todas las proteínas esenciales
Vitaminas
Otra de las importantes propiedades del marisco son sus altos contenidos en vitaminas. Entre ellas, destacamos la vitamina E, la cual posee una función antioxidante que se dedica a proteger el cuerpo contra los potenciales daños de los radicales libres. Además, también estimula el sistema inmunológico.
Cabe mencionar también otras vitaminas del grupo B, como la B9, imprescindible para la dieta de mujeres que estén embarazadas, o la vitamina B12, la cual tiene un papel crucial en la función neurológica. Las demás vitaminas del grupo B que están presentes en el marisco ayudan en la recuperación del ADN, la obtención de energía y el metabolismo de las células.
Terminando con las propiedades del marisco en cuanto a las vitaminas, destacamos la vitamina A, nutriente liposoluble que contribuye en el mantenimiento de la visión normal y en el funcionamiento del sistema inmunológico, la reproducción y órganos del organismo como el corazón, los riñones o los pulmones.
Otra de las importantes propiedades del marisco son sus altos contenidos en vitaminas como la vitamina E, A, B9 y B12
Minerales
La tercera de las propiedades del marisco que nos gustaría destacar son sus altos niveles de minerales como el yodo, nutriente que necesita nuestro cuerpo para controlar el metabolismo del organismo, y el hierro, mineral que necesitamos ya que, de forma indirecta, ayuda a llevar y almacenar el oxígeno que necesitamos en el cuerpo.
Por otro lado, encontramos en las propiedades del marisco minerales como el sodio, nutriente imprescindible para el funcionamiento adecuado de músculos y nervios, y el calcio, el cual ayuda a la formación y el óptimo mantenimiento de los huesos y dientes, lo que a su vez ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Por último, nos gustaría destacar la presencia del potasio, mineral que necesita el cuerpo para su normal funcionamiento y que ayuda a los nervios, a la contracción muscular y a que el ritmo cardíaco se mantenga estable, además de permitir que los nutrientes puedan expulsar los desechos de las células.
La tercera de las propiedades del marisco que nos gustaría destacar son sus altos niveles de minerales como el yodo, el sodio, el calcio, el hierro y el potasio
Bajo contenido en grasas
Otra de las importantes propiedades del marisco es que contienen un nivel muy bajo de calorías y grasas, siendo el contenido de éstas últimas inferior al 2%. Esto provoca que el marisco se haya consolidado como perfectamente apto para dietas en las que se pretenda adelgazar ya que, al ser también ricos en proteínas, provocan un efecto saciante.
Hablando de las grasas presentes en este preciado alimento, el marisco contiene DHA, una grasa omega-3 esencial para mantener el funcionamiento normal del cerebro. Además, el DHA está presente en la mayoría de los tipos de marisco, pero especialmente lo podemos encontrar en el pescado azul.
Otra de las importantes propiedades del marisco es que contienen un nivel muy bajo de calorías y grasas, siendo el contenido de éstas últimas inferior al 2%
¿Qué mariscos no tienen colesterol?
El colesterol es uno de los aspectos más importantes que preocupan a mucha gente en nuestra sociedad, así que ya que conocemos las propiedades del marisco que lo convierten en un alimento de especial relevancia, podemos ver qué mariscos no tienen colesterol o tienen las más bajas cantidades.
Pulpo
En España y en otros países asiáticos como Japón, donde se produce el sashimi, el pulpo es muy apreciado por su calidad. El pulpo es además un plato indispensable para cualquier cena de alta calidad debido a su sabor y textura inconfundibles.
El pulpo es uno de los mariscos que menos colesterol tiene, ya que solo contiene 48 miligramos por cada 100 gramos. Además, tiene muy bajo contenido en grasas, lo que lo convierte en una opción estupenda para todo el interesado en comer y conocer qué mariscos no tienen colesterol o tienen muy poco.
El pulpo contiene un alto contenido de zinc, un mineral que fortalece el sistema inmunitario y mejora la cicatrización. El pulpo es además un buen marisco para combatir el colesterol y la diabetes, ya que es un alimento ideal para combatir la presión arterial, la bronquitis, el asma y la diabetes.
El pulpo es uno de los mariscos que menos colesterol tiene, ya que solo contiene 48 miligramos por cada 100 gramos
Mejillones
El mejillón es un molusco bivalvo que suele habitar formando comunidades numerosas que colonizan grandes áreas de roca a las que se adhieren a través de los filamentos que tienen en su parte inferior. Además, su hábitat predominante es en áreas donde hay una gran cantidad de materia orgánica suspendida y a una profundidad reducida.
Debido a su delicioso sabor y singularidad taxonómica y reproductiva, el mejillón es un molusco muy buscado tanto en la ciencia como en la alta cocina. Además, los mejillones se han convertido en un marisco perfecto para hacer una variedad de platos en cualquier época del año porque tienen un sabor dulce, suave y elegante.
Además, para responder a nuestra pregunta de qué mariscos no tienen colesterol o contienen muy bajos niveles de dicha sustancia, los mejillones son otra buena respuesta, ya que contienen solamente 62 miligramos cada 100 gramos, además de sus importantes minerales como el selenio o el hierro.
Los mejillones contienen solamente 62 miligramos de colesterol cada 100 gramos
Almejas
Las almejas son una clase de molusco bivalvo que suele vivir en aguas saladas, cuyo cuerpo está protegido por un par de conchas simétricas, al igual que otros bivalvos como los mejillones, las navajas o las ostras. Además, se caracterizan por soportar temperaturas de hasta 35ºC, cambios de niveles de sal y la bajamar.
Además, la almeja es el producto que mejor responde a qué mariscos no tienen colesterol, ya que aporta solamente 40 miligramos de colesterol cada 100 gramos. Por otra parte, tiene importantes niveles de hierro, esencial para que la sangre almacene y transporte el oxígeno a las células del cuerpo.
La almeja es el producto que mejor responde a qué mariscos no tienen colesterol, ya que aporta solamente 40 miligramos de colesterol cada 100 gramos
Preguntas frecuentes sobre las propiedades del marisco
¿Qué efecto tienen los mariscos en el cuerpo humano?
Entre ellos se encuentran minerales como el yodo, el hierro, el potasio, el sodio, el magnesio y el calcio, que ayudan a prevenir la anemias y favorecen el buen funcionamiento del tiroides y del cerebro.
¿Cuántas veces a la semana se puede comer mariscos?
Es fundamental comer pescados y mariscos al menos dos veces por semana, según la Asociación Estadounidense del Corazón, el principal experto en cardiología.
¿Qué vitaminas y proteínas tiene el marisco?
El marisco tiene proteínas de alto valor biológico y vitaminas como la A, E, B9 y B12.
¿Cuáles son los mariscos más saludables?
Algunos de los mariscos más saludables son el pulpo, las almejas, los calamares y las ostras, entre otros.
¿Cuándo no se debe comer mariscos?
Las personas a las que no se recomienda que consuman mariscos son los menores de edad, los adultos mayores y las personas embarazadas.
¿Qué mariscos se pueden comer en una dieta?
Debido a sus ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón, los expertos recomiendan comenzar con salmón silvestre, camarones, almejas, ostras y vieiras.
¿Qué es mejor pescado o mariscos?
Los minerales como el selenio, el fósforo, el calcio y el yodo son abundantes en el pescado, mientras que los mariscos son bajos en calorías y llenos de proteínas y minerales.
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