Propiedades de los mejillones saludables que no conocías
- WNeditor
- febrero 14, 2024
Al haber una gran variabilidad en todo el mundo del pescado y del marisco, muchas veces las personas no conocen algunos ámbitos o no entienden detalladamente a fondo algunas importantes características o propiedades de ciertas especies. Uno de los ejemplos más claros e importantes son las propiedades de los mejillones.
En este artículo detallaremos sobre las principales propiedades de los mejillones, describiendo la importancia de cada una. Tras ello, hablaremos sobre cómo es la pesca de mejillones, para terminar respondiendo a algunas de las preguntas más frecuentes que surgen en los consumidores sobre las propiedades de los mejillones, parecidas a las propiedades del calamar.
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¿Qué son los mejillones?
Los mejillones son una clase de molusco bivalvo que suele vivir en comunidades de grandes ejemplares y colonizan grandes zonas rocosas a las que se adhieren gracias a los filamentos del biso que tienen en su pie. Además, los mejillones suelen vivir a bajas profundidades en zonas donde hay marea, principalmente cerca de materia orgánica.
Los mejillones suelen alimentarse principalmente de zooplancton y fitoplancton, además de partículas orgánicas que se encuentran en proceso de descomposición en el agua marina. Además, los mejillones se caracterizan también por sus grandes capacidades de filtración, llegando a bombear hasta 8 litros cada hora.
Según los comensales, los mejillones tienen un elegante, suave y dulce sabor. Además, los mejillones se han consolidado como un alimento ideal para hacer platos en cualquier época del año, siendo las familias de los Mytilidae, Unionidae y Dreissenidae las más producidas y consumidas en todo el mundo.
Según los comensales, los mejillones tienen un elegante, suave y dulce sabor
Las 5 propiedades de los mejillones más importantes
Ahora que ya sabemos qué son los mejillones y sabemos cuál es su sabor según los consumidores, podemos pasar a ver cuáles son las propiedades de los mejillones de mayor importancia para nuestro organismo, ya que los mejillones tienen como seña de identidad sus importantes beneficios para el cuerpo del ser humano.
Rico en minerales
Una de las propiedades de los mejillones más importantes son sus altos niveles de minerales. Entre alguno de ellos, destaca la presencia del potasio que, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, está presente por 92 miligramos cada 100 gramos de carne, sin tener en cuenta la cáscara.
Por otra parte, destaca la presencia de otros minerales como el fósforo, nutriente de gran importancia para la formación de dientes y para que el cuerpo use de forma adecuada las grasas y carbohidratos. Además, también es imprescindible el fósforo para producir la proteína para el crecimiento y en la reparación de tejidos y células.
Para terminar con los minerales más importantes de los mejillones, cabe mencionar al sodio, nutriente esencial para mantener los fluidos del cuerpo en equilibrio y los nervios en su óptimo funcionamiento, y el zinc, el cual ayuda al sistema inmunológico a luchar contra bacterias y virus que atacan al cuerpo.
Una de las propiedades de los mejillones más importantes son sus altos niveles de minerales como el zinc, el sodio, el potasio y el fósforo
Buenos para los huesos
Otra de las propiedades de los mejillones se refiere a sus grandes beneficios para los huesos, sobre todo como consecuencia de la presencia de fósforo, calcio y magnesio. El equilibrio de estos tres minerales facilita la absorción efectiva del fósforo de los alimentos y su incorporación en el hueso
Además, la presencia conjunta de estos tres minerales pueden ayudar a evitar que tanto el calcio como el fósforo regresen a la sangre después de ser absorbidos, lo que reduce la densidad ósea y el peligro de sufrir enfermedades de los huesos.
Otra de las propiedades de los mejillones se refiere a sus grandes beneficios para los huesos, sobre todo como consecuencia de la presencia de fósforo, calcio y magnesio
Capacidad antiinflamatoria
El poder antiinflamatorio de los mejillones se basa en el importante aporte de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, además de la buena relación existente entre ambas grasas. Estos ácidos tienen esa capacidad antiinflamatoria de la que hablamos y, por ello, previenen muchos tipos de cáncer y de enfermedades cardiovasculares.
Para detallar más sobre estas propiedades de los mejillones, cabe mencionar que los ácidos grasos Omega 3 reducen los triglicéridos, la posibilidad de desarrollar arritmias, disminuyen la acumulación de placa, sustancia que bloquea las arterias y, por último, ayuda a bajar notablemente la presión arterial.
Por el contrario, en cuanto al Omega 6, son esenciales para la regulación de la producción de energía, lo que forma parte del metabolismo, y para la salud de la piel, del pelo y de los huesos, además de que, nuevos estudios, han encontrado que pueden luchar contra enfermedades como la depresión.
El poder antiinflamatorio de los mejillones se basa en el importante aporte de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6
Vitaminas
Otra de las propiedades de los mejillones que destacamos desde Hispamare son sus altos contenidos en vitaminas de gran importancia. Por ejemplo, destaca la presencia de la vitamina A, también conocida como retinol, la cual ayuda de forma significativa a la formación de dientes, tejidos óseos, piel y membranas mucosas.
Por otro lado, destaca la presencia de la vitamina B12, nutriente que ayuda a las neuronas y a la sangre a mantenerse saludables, además de su importante contribución en la formación del ADN, conocido como ácido desoxirribonucleico, material genético que está presente en absolutamente todas las células.
Por último, nos gustaría hablar de la vitamina B9, también denominada a veces como ácido fólico, la cual ayuda al organismo a crear nuevas células y, además, es de gran importancia para todas las mujeres que se encuentren en edad fértil.
Otra de las propiedades de los mejillones que destacamos desde Hispamare son sus altos contenidos en vitaminas de gran importancia como la vitamina A, B12 y B9
Fortalecimiento del sistema inmunológico
Para terminar con las más importantes propiedades de los mejillones, no nos podemos olvidar de sus importantes capacidades de fortalecer el sistema inmunológico. Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, la gran cantidad de zinc de la que hemos hablado favorece al sistema inmunológico.
En realidad, su aportación es de 1,8 mg. según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y 2,3 mg. según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, cumple con los 15 mg. necesarios para nuestra dieta diaria, de manera similar a la de los frutos secos. Por lo tanto, sí son una buena fuente de zinc.
Para terminar con las más importantes propiedades de los mejillones, no nos podemos olvidar de sus importantes capacidades de fortalecer el sistema inmunológico
La pesca de mejillones
Para conocer la pesca de mejillones, hemos de tener claro dónde se pueden encontrar. El mejillón suele encontrarse en las zonas FAO 27 y 37. La FAO 27 incluye, entre otras zonas, el Mar de Barents, el Mar de Noruega, la Isla de los Osos, el Mar Báltico, el Mar de Belt y el Mar Céltico.
En cuanto a la zona FAO 37 donde se puede ejercer la pesca de mejillones, encontramos, entre otras zonas, el Mar Mediterráneo, las Islas Baleares, el golfo de León, Cerdeña, el Mar Negro, el Mar Jónico, el Mar Adriático, Levante, el Mar Egeo, el Mar de Azov y el Mar de Mármara.
Para capturar diversos tipos de mejillones, la primera técnica consiste en utilizar una pequeña red de desembarque y pasarla por todos los grupos de charcas que encuentre. Sin embargo, la forma más efectiva de pescar mejillones es voltear las rocas y encontrar las especies que las acogen. Para continuar con el placer de la pesca, es mejor hacer una captura a mano
Para conocer la pesca de mejillones, hemos de tener claro dónde se pueden encontrar. El mejillón suele encontrarse en las zonas FAO 27 y 37
Preguntas frecuentes sobre las propiedades de los mejillones
¿Mejillones qué es?
Los mejillones son un molusco bivalvo que suele vivir en comunidades de grandes ejemplares y colonizan grandes zonas rocosas a las que se adhieren
¿Se pueden comer mejillones al vapor en el embarazo?
Para todos los interesados en si se pueden comer mejillones al vapor en el embarazo, sí que se puede ya que ayuda al crecimiento y desarrollo fetal.
¿Cómo hacer mejillones en freidora de aire?
Metes los mejillones a 180 grados durante 8 y 10 minutos y, pasado ese tiempo, los mejillones están listos para disfrutar.
¿Dónde comer mejillones en Bruselas?
Si está interesado en saber dónde comer mejillones en Bruselas, puede ir a Chez Léon, restaurante centenario en el corazón de Bruselas.
¿Cómo cocinar los mejillones?
A la hora de cocinar los mejillones, puede elegir entre hacer mejillones al vapor, mejillones con tomate a la marinera o mejillones en salsa,
¿Si tengo intoxicación por mejillones qué debo hacer?
El consumo excesivo de mejillones puede ser una situación de emergencia. Si alguien presenta síntomas graves o súbitos, debe ser llevado de inmediato a un centro médico de emergencia.
¿Los mejillones son mariscos?
Los mejillones son mariscos y moluscos bivalvos, y es uno de los mariscos prohibidos para diabéticos.
¿Cuándo echar mejillones en la paella?
Agrega los mejillones cocidos a la superficie del arroz cuando la paella esté lista para cocer. De esta manera, los mejillones se combinarán bien con los demás ingredientes y mejorarán el sabor general del plato.
¿Cuándo comer mejillones?
Entre septiembre y abril es la temporada adecuada para disfrutar de este popular alimento que se puede preparar de una variedad de maneras.
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