Pescado en el embarazo ¿Cuáles son las mejores opciones?
- WNeditor
- febrero 14, 2024
Todos sabemos que el pescado y el marisco son alimentos con grandes beneficios para nuestro organismo, y es por ello por lo que se recomienda su consumo reiterado y conocer sus propiedades. Sin embargo, en ciertas épocas de la vida, hay recomendaciones específicas del tipo de pescado que se puede comer, como es el caso del pescado en el embarazo.
En ciertas épocas de la vida, hay recomendaciones específicas del tipo de pescado que se puede comer, como es el caso del pescado en el embarazo.
En la época en la que una mujer está embarazada, hay muchas indicaciones y contraindicaciones en muchos aspectos de la vida: rutinas, medicamentos, sueño, alimentos… Uno de los aspectos a tener en cuenta es lo referido a la comida y, en lo que más nos interesa a nosotros, el pescado en el embarazo.
En este artículo veremos al detalle el pescado en el embarazo que se puede consumir según sus distintas propiedades, para después pasar a ver justo lo contrario, el pescado prohibido en el embarazo. Por último, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes que surgen en lo relacionado al pescado en el embarazo.
Antes de nada, si está interesado en comprar el mejor pescado para embarazadas o cualquier otro tipo de pescado o marisco de calidad estrella Michelín, no dude en hablar con el equipo de Hispamare, empresa pesquera fundada en 1953 cuyo embajador es uno de los chefs más galardonados del mundo, Martín Berasategui.
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¿Cuál es el mejor pescado para embarazadas?
Hay cierto tipo de pescado en el embarazo que es mejor, sobre todo gracias a sus propiedades nutritivas bajas en grasas o en mercurio o en otros aspectos importantes tanto para la madre como para el feto. Por ello, veamos a continuación tres de los mejores pescados para embarazadas.
Bonito
El bonito, también conocido como albacora o atún blanco es un pescado azul de agua salada perteneciente a la familia de los Scombridae que suele habitar en aguas tropicales y templadas que están alrededor de los 15ºC y 16ºC, Además, suelen vivir a una profundidad media, que nunca superan los 50 metros, sobre todo porque ahí pueden alimentarse de sardinas, anchoas o jureles.
El bonito es un pescado que se caracteriza por su carne sabrosa, suave textura y color blanquecino, siendo muy apreciado en toda España por sus grandes virtudes culinarias, ya que es uno de los pescados con el que más recetas se puede hacer gracias a su versatilidad en la cocina.
El bonito es un pescado que se caracteriza por su carne sabrosa, suave textura y color blanquecino, siendo muy apreciado en toda España por sus grandes virtudes culinarias
Propiedades del bonito para el embarazo
Entre las propiedades del bonito que lo convierten en un buen pescado en el embarazo destaca su alta presencia de ácidos grasos Omega 3, por lo que el bonito ayuda a bajar los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre, además de disminuir el riesgo de la formación de coágulos o trombos.
Otra de las propiedades del bonito como buen pescado para el embarazo son sus altos niveles de vitaminas importantes como la vitamina B3, la cual ayuda a que piel, nervios y aparato digestivo se mantengan saludables, y la vitamina B9, importante para el funcionamiento y crecimiento adecuado de las células.
Otra de las propiedades del bonito como buen pescado para el embarazo son sus altos niveles de vitaminas importantes como la vitamina B3 y B9
Salmonete
Otro de los pescados en el embarazo que tienen importantes beneficios es el salmonete. El salmonete es un pescado semigraso de agua salada que también se conoce como salmonete de roca y que se encuentra principalmente en fondos rocosos a profundidades de hasta 120 metros.
El sabor del salmonete es descrito por los consumidores como de carne gustosa y firme con un sabor con importantes matices de marisco, por lo que se puede llegar a parecer a las almejas y a los mejillones. Además, sus lomos se describen como frágiles, por lo que es un pescado para el embarazo muy cómodo.
SALMONETE
El sabor del salmonete es descrito por los consumidores como de carne gustosa y firme con un sabor con importantes matices de marisco
Aspectos saludables del salmonete para embarazadas
Uno de los pescados en el embarazo más importantes es el salmonete, ya que tiene muy bajos niveles de metilmercurio que, según Natalben, se ha descubierto que tiene consecuencias muy negativas para el desarrollo del sistema nervioso en el feto y también en la época de recién nacido.
La vitamina B12 es la vitamina más abundante en la carne de salmonete, seguida de la vitamina B6, la vitamina B3 o la niacina, y la vitamina B12, mientras que los aportes de riboflavina y tiamina están por debajo de estos. En cuanto a las vitaminas que se absorben a través de la sangre, es importante destacar la presencia de vitamina D.
Uno de los pescados en el embarazo más importantes es el salmonete, ya que tiene muy bajos niveles de metilmercurio
Caballa
La caballa, también conocida como sarda, verdel, verta o caballa del Atlántico, es un pescado azul de agua salada que se ha consolidado como uno de los peces más consumidos en la región atlántica, sobre todo gracias a la calidad de su carne, la cual es perfecta para cocinar a la parrilla o al horno.
La caballa, pescado perteneciente a la familia del orden Perciformes, se encuentra principalmente en el Mar Mediterráneo y en el océano Atlántico, y se caracteriza por sus enormes ojos y por sus manchas verdes que cubren la parte de arriba y partes laterales de su cuerpo.
Propiedades de la caballa para ser buen pescado en el embarazo
La caballa es un buen pescado para el embarazo porque es graso y tiene vitaminas liposolubles como A, D y E. La vitamina A ayuda a mantener, crecer y reparar las mucosas, la piel y otros tejidos del cuerpo, mientras que la vitamina D ayuda a absorber el calcio, fijar el hueso y controlar el nivel de calcio en la sangre.
Por otra parte, una de las principales funciones de la vitamina E es su acción antioxidante, que la protege contra enfermedades degenerativas, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Es decir, este nutriente protege a las células contras los daños provocados por los radicales libres, compuestos naturales que se forman tras comer.
Una de las principales funciones de la vitamina E es su acción antioxidante, que la protege contra enfermedades degenerativas, cardiovasculares y cáncer
¿Cuál es el pescado prohibido en el embarazo?
Hay que tener en cuenta que no hay como tal pescado prohibido en el embarazo, si no que no se recomienda consumir por algunas de sus propiedades. Por ello, se recomienda evitar pescado crudo y peces depredadores y grandes, ya que éstos tienen grandes cantidades de mercurio.
Pez espada
El pez espada, también conocido como emperador o aguja palá (en Andalucía), pertenece a la familia Xiphiidae, una especie de pez perciforme. El pico largo y aplanado de estos grandes peces predadores los distingue de sus parientes, los marlines, que son cónicos, siendo además la única especie que queda de esta familia de peces.
El pez espada es un pescado muy apreciado por su variedad, sabor y facilidad de comer porque no tiene espinas. El pez espada también ofrece una gran calidad porque su sabor es muy intenso y su textura es firme, pero no cartilaginosa, a diferencia de otros pescados como el tintorero
El pez espada es un pescado muy apreciado por su variedad, sabor y facilidad de comer porque no tiene espinas
Propiedades del pez espada
Entre las propiedades del pez espada encontramos que favorece la salud cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol gracias a su alto contenido en vitamina B3, por lo que es recomendable para combatir la diabetes o la artritis. Además, gracias a su vitamina D, fortalece el sistema inmunitario.
Por otro lado, gracias a sus altos contenidos en hierro, el pez espada ayuda a prevenir y combatir la anemia, además de beneficiar la salud cerebral gracias a sus contenidos en fósforo. Gracias también al fósforo, el pez espada fortalece los huesos y dientes.
Entre las propiedades del pez espada encontramos que favorece la salud cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol
Blanquillo
La U.S. Food and Drug Administration no recomienda comer blanquillo porque es un pescado con el mayor nivel de contaminación de mercurio. Por lo tanto, no se recomienda para mujeres embarazadas o que puedan estar embarazadas, madres lactantes o niños pequeños
Propiedades del blanquillo
Entre algunas de las propiedades del blanquillo destacan sus propiedades autoinmunes, antiinflamatorias y su reducción de síntomas de algunas enfermedades de la memoria como la demencia senil. Por otra parte, es crucial en procesos como la coagulación sanguínea.
Cazón
El cazón, también conocido como trompa de cristal, bienmesabe o tiburón vitamínico, es un pescado cartilaginoso de la familia Trikidae de cuerpo grande y alargado con altos niveles de urea en su músculo. Esta característica es importante en otras especies como las rayas y las mantas, y es una de sus principales señas de identidad.
Los comensales describen el sabor del cazón como suave y delicioso, que se asemeja a la cocina tradicional de Yucatán. Suele ser preferido por los consumidores cuando se prepara en brasas, tostadas o en adobo, siendo especialmente consumido en adobo en ciudades andaluzas como Huelva.
Los comensales describen el sabor del cazón como suave y delicioso, que se asemeja a la cocina tradicional de Yucatán
Propiedades del cazón
La vitamina B12 es una de las vitaminas más importantes del cazón porque ayuda a mantener la sangre y las neuronas saludables, así como a la formación y síntesis del ADN, el material genético que se encuentra en todas las células de nuestro cuerpo. Sin embargo, al no tener tantas vitaminas, lo convierten en uno de los pescados prohibidos para el embarazo.
Aunque el cazón tiene pocos minerales, razón por la que es uno de los pescados prohibidos para el embarazo, el fósforo es uno de los más importantes. El fósforo es un mineral que se encuentra en todas las células de nuestro cuerpo, especialmente en los huesos y los dientes, y lo necesitamos para realizar procesos químicos importantes y producir energía.
Al no tener tantas vitaminas, el cazón uno de los pescados prohibidos para el embarazo
Preguntas frecuentes sobre el pescado en el embarazo
¿Puedo comer pescado en el embarazo?
Sí, pero debe tener en cuenta que el mejor pescado en el embarazo es el bonito, la caballa y el salmonete.
¿Cuál es la lista de pescados para embarazadas?
La lista de pescados para embarazadas que son más beneficiosos para la salud son la caballa, el bonito y el salmonete.
¿Se puede comer en el embarazo pescado crudo?
No es nada recomendable comer en el embarazo pescado crudo, sino que es muy importante cocinarlo en todo momento.
¿Cuánto tiempo congelar pescado para embarazadas?
El pescado debe congelarse durante al menos 24 horas a una temperatura de -20ºC.
¿Hay que congelar el pescado en el embarazo?
Sí que se debe congelar el pescado en el embarazo, mínimo 24 horas a una temperatura de -20ºC.
¿Es bueno el pescado azul para embarazadas?
Los pescados azules son los mejores para el embarazo porque contienen muchos nutrientes como el omega-3 y tienen generalmente menos mercurio.
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