Quisquilla de alta cocina

Nuestra quisquilla es uno de los productos más especiales y más utilizados por Martín Berasategui, embajador de Hispamare y chef 12 estrellas Michelín. Es uno de los mariscos clásicos del mercado español,un producto icónico de las costas andaluzas que destaca por su textura cremosa y sus matices dulces.En Hispamare hemos sido pioneros en la exportación de este producto al extranjero donde ha adquirido gran notoriedad en cocinas de renombre.

• Disfruta de un producto calidad “Estrella Michelin” en casa
• Quisquilla Superfrozen (a bordo, en nuestros barcos) a temperaturas entre -40ºC y -50ºC, minutos después de ser capturados.
• Quisquilla salvaje con bajos niveles de grasas y calorías. Además, la quisquilla es una excelente fuente de proteínas, de vitamina B12 y de minerales como el hierro o el fósforo.
• Cajas de quisquillas de distintas tallas y formatos según el tamaño de la quisquilla y tu necesidad de consumo.
• Ofrecemos un envasado premium que permite el almacenamiento en óptimas condiciones de nuestra quisquilla (Termosellado y Poliestireno expandido).

¿Por qué nuestra quisquilla es más fresca que el resto?

Nuestra quisquilla es pescada en las zonas de FAO 37, en los caladeros más apreciados del mar Mediterráneo. Empleamos la técnica Superfrozen on board de última tecnología (ultracongelación a bordo a temperaturas entre los -40ºC y -50ºC), a los minutos de ser capturada, que nos permite mantener sus cualidades y frescura intactas.
La quisquilla es un marisco que generalmente presenta tallas pequeñas, pero gracias a nuestra experiencia y destreza como productores, podemos ofrecer tallas exclusivas, de gran calibre.

Para que puedas disfrutar en casa de los mejores productos, en Hispamare empleamos la tecnología Superfrozen para toda la gama Hispamare colección, y llevamos a cabo este proceso en nuestras propias embarcaciones, lo que permite que el gambero rosso conserve sus propiedades con la más alta calidad, y evita cualquier tipo de oxidación del crustáceo. Paralizamos el producto en su zénit cualitativo, de la red a la mesa, como recién salido del agua.

Hispamare controla toda la cadena de valor del producto, sin intermediarios que puedan influir en los elevados controles de calidad que aplicamos en nuestros procesos, poniendo a disposición del consumidor productos directamente del productor.
Además, durante el transporte y entrega del producto, el producto se entrega con hielo seco y envases isotermos que garantizan la cadena de frío, el método por excelencia pionero en la conservación de temperaturas negativas en la logística.

Quisquilla procedente de pesca ecológica

La quisquilla la pescamos con la técnica de redes de arrastre a baja escala, lo que nos permite respetar el medioambiente y realizar todo el proceso de la forma más natural y sostenible, con impacto nulo para los fondos pesqueros y contribuyendo a la regeneración de la biomasa.
Por otro lado, cabe destacar que tanto la quisquilla como todo el proceso de Hispamare ha sido auditado y certificado de manera exitosa a través de tests de higiene, tests microbiológicos y procesos de control de riesgo, estando plenamente certificados para exportar a más de veinte países, a los clientes más selectos del mundo.

Precio quisquilla

Si está interesado en comprar quisquillas en Hispamare tiene la posibilidad de elegir dependiendo del tamaño que prefiera, así como de su formato. Su precio va desde los 14,75€ a los 82€.

Si necesita asistencia para comprar quisquilla de Hispamare, póngase en contacto con nuestro equipo de asistencia a través de este enlace.